西洋菜的功效与作用

西洋菜是一种十字花科旗下的其中一种植物,茎叶可供食用,食用西洋菜在南方很普遍,北方把它当作野菜偶有食用。下面我们就来看看西洋菜的功效与作用及食用方法。

清燥润肺

西洋菜入肺经,具有清燥润肺的作用,临床上可以用来治疗肺热咳嗽、肺结核等疾病。

化痰止咳

西洋菜性甘、微寒,可以化痰止咳,临床上可以用来治疗痰少口干。

利尿解毒

西洋菜性甘、凉,能够利尿解毒,对于治疗泌尿系统疾病、疔毒痛肿、皮肤瘙痒有很好的作用。

抑菌

西洋菜中含有丰富的A、C、D,营养价值丰富,其中西洋菜种子含有芥子油,有强烈的刺激性,其中水提取物能够抑制大肠杆菌的生长,但对金黄色葡萄球菌没有作用。

干扰妊娠

西洋菜能够干扰卵子的着床及妊娠,国外有人通过吃煮熟的西洋菜来痛经、流产、避孕。

另外,压榨的汁液对抗兔、犬的菸碱中毒,为后者之拮抗剂。

预防癌症

西洋菜的营养成分能与胆汁酸、脂肪酸结合,并克刺激结肠内细胞,使之恢复常态,故多食可预防高血压、结肠癌等疾病。

西洋菜的食用方法

1.用西洋菜和鲜鸭肾或干鸭肾煲汤,便是粤菜中有名的“西洋菜鲜陈肾汤”。

2.西洋菜鲜陈肾汤中另加龙眼肉,味更清隽。

3.西洋菜与罗汉果煲猪肉汤,能润肺化痰。

4.西洋菜煲鲜鱼汤,也极为可口。

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