血鸽子的功效与作用 血鸽子适合什么人吃

鸽子一定是大家所熟知且经常能够看见的一种动物,而血鸽子是比较少听到的,那么血鸽子的功效与作用是什么呢?

血鸽子的功效与作用

血是非常有价值的,不管是鸽肉,还是鸽血都是很有价值的,是进补的上品,为什么鸽子肉炖很久都炖不耙,和鸽血有很大关系,不过要是两者分开,那效果就不会那么理想了。

如果要炖鸽子的话,我建议你一定要把鸽子淹死,不要象杀鸡一样杀死,淹死的鸽子炖的进补效果会好得很多。希望对你有帮助。

营养分析鸽肉的蛋白质含量高,鸽肉消化率也高,而脂肪含量较低,在兽禽动物肉食中最宜人类食用。

此外,鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肉中还含有丰富的泛酸,对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。

乳鸽的骨内含有丰富的软骨素,可与鹿茸中的软骨素相媳美,经常食用,具有改善皮肤细胞活力,增强度肤弹性,改善血液循环,面色红润等功效。

血鸽子适合什么人吃

1、怀孕中期、发烧、燥热的人不宜吃乳鸽肉。

2、鸽子汤一般不能和海带,香菇一起服用,容易影响营养的吸收。

3、高血压和有痔疮的人不能吃鸽子,它是发物,容易导致感染。

4、鸽子肉和鱼虾相克,不能同食。

吃血鸽子的好处

鸽子血含有铁元素,蛋白质,血红蛋白,白蛋白等成分。喝鸽子血有以下作用:

1.强身健体。大量的血红蛋白,白蛋白在食用后会分解成大量的氨基酸,促进自身的蛋白质合成,有强身健体,增强免疫力作用,适合体质虚弱,常年多病的人食用。

2.补血造血,铁元素是人体血红蛋白合成的必需营养素,喝鸽子血可以促进血红蛋白合成,预防缺铁性贫血等。

血鸽子做法

一、鸽子血营养价值是很高,所以尽量不要放掉扔了,并且不剁开,做整鸽,最大限度的使鸽血不流失。

1、不管是鸽肉,还是鸽血都是很有价值的,是进补的上品。不过要是两者分开,那效果就不会那么理想了。

2、宰杀鸽子时不要象杀鸡一样放血杀死,淹死的鸽子炖的进补效果更好,就是因为保留了鸽血。鸽子整个炖、蒸,是很好的滋补品。

3、一般卖熏鸽、蒸乳鸽的人,因为每天要宰杀很多鸽子,采取的都是扭断鸽脖,目的也是保留鸽血不浪费。

二、做鸽子最好是整个炖,可避免营养的散失。

介绍一款家常鸽子菜谱:

阿胶鸽子汤

处理干净的鸽子,整个放到水中焯掉血水。放入砂煲中,加入没过鸽子的清水,放入阿胶、红枣、百合、姜片,中火炖开转小火慢炖1.5小时。待香气四溢,盛出撒上盐即可。

此菜既能补血,又能滋阴。食用后会使面色红润,肌肤细嫩,有光泽,弹性好,而且有一定的祛癍效果,所以可用以护肤养颜。

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