大黄米的功效与作用

大黄米又称“黍”,在古代被列为五谷之一,营养价值更高于糯米,并与小米相当。大黄米的功效与作用有哪些呢?

益气补中

大黄米含有的人体必需的八种氨基酸的含量均高于大米和小麦,尤其是蛋氨酸含量,几乎是大米和小麦的两倍,有益气补中的功效,可用于治疗泻痢、吐逆、胃痛、烫伤等症状。

健脾益胃

大黄米还富含碳水化合物,构成机体的重要物质,储存和提供热能,维持大脑功能必须的能源,调节脂肪代谢,提供膳食纤维,节约蛋白质,解毒,增强肠道功能。

润肺补肾

《别录》记载大黄米“丹黍米,主咳逆,霍乱,止泄,除热,止烦渴。”其有补虚损,益精气,润肺补肾的作用,用于肺肾阴虚,适宜久病体虚或是虚劳的补益。

增强免疫

大黄米富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

辅助降压

大黄米含有丰富的脂肪,主要为不饱和脂肪酸,铁和磷的含量均较大米丰富,含钾高含钠低,100克中含钾:201 毫克,钠:1.7 毫克 ,常吃对高血压患者有益。

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