马蹄的功效与作用禁忌 马蹄要煮多久才熟

马蹄是一种味道鲜美可口,有清爽解腻作用的既可以当蔬菜又可以当水果食用的食物,食用期很长,可以食用到明年3到4月份,那么马蹄的功效与作用禁忌有什么呢?

清热降火

从中医上分析,马蹄性寒,味甘,食用性寒之气重,有清火利尿的作用,适量食用可以去除体内的燥热之气,对于肺热咳嗽、上火便秘、上火长痘、扁桃体发炎,喉咙干哑有很好的作用。

生津止渴

马蹄中含有丰富的水分和适量的碳水化合物,主要是果糖、葡萄糖和淀粉物质,食用马蹄可以补充水分,其甜味物质可以促进口腔腺分泌唾液,因此食用马蹄可以生津止渴。

润肺去燥

马蹄性寒,味甘,入肺、胃经,马蹄味甘能滋养滋补,又入肺经,可以补充肺阴,去除肺部的燥热之气,对于肺热咳嗽有很好的作用,并且马蹄中含有的胶质成分及其丰富,食用有滋阴润肺的作用。

促进食欲

马蹄中含有一定量的碳水化合物,可以刺激口腔分泌唾液,有增进食欲的作用,而且入胃经,有健胃的作用,碳水化合物和有机酸还可以促进胃酸分泌,可以开胃、促消化。

利尿降压

马蹄性寒,同时其中含有丰富的矿物元素,因此食用可以促进水分和钠元素的排出,有利尿的作用,并且可以降低渗透压,有一定的作用利尿降压的作用。

什么人不能吃马蹄

体质虚寒

马蹄性寒,一般体质虚寒的人群是不建议食用的,会加重身体的虚寒程度,导致体质变弱,容易感冒,并且还影响消化。

腹泻

马蹄性寒,食用会加重肠道的滑利性,本身腹泻的人群再食用性寒的马蹄会出现加重腹泻的情况。

过敏

对马蹄过敏的人群虽然不多,但是确实有些体质特殊的人群不能食用马蹄,会出现免疫系统紊乱的情况。

马蹄要煮多久才熟

马蹄一般煮制10到20分钟就可以了。

去皮切片的马蹄一般水开之后再煮10分钟就会熟;去皮完整的荸荠煮熟的时间需要稍微延长一些,大概15分钟左右;如果是没有去皮的马蹄建议煮20分钟左右,具体时间也和马蹄的大小有关,越大的马蹄煮制时间越长。

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