生吃海参的功效与作用 海参怎么烧好吃

海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲,具有很高的营养价值,生吃海参的功效与作用是什么呢?

防治血管疾病

海参中不含胆固醇,但含有丰富的优质蛋白质和无机盐,有助于调节人体脂质代谢,使机体脂肪含量明显下降;可降低血机体胆固醇含量,能有效预防心血管疾病的发生。

促进胎儿发育

海参中还有DHA,孕妇食用海参有助于胎儿大脑发育,所以备孕期的女性和已经怀孕的女性适量多吃海参,可以为孕期和哺乳期储备足够多的优质蛋白,众多活性物质和微量元素可以充分保证胎儿生长发育的营养需要。

提高免疫力

海参中含有其他动物性食品所没有的赖氨酸。赖氨酸被荣称为人体的“生长素”和“脑灵素”,能促进人体发育,增强免疫功能,并有提高中枢神经组织功能的作用,故有恢复大脑疲劳、增强记忆力、预防老年性痴呆等功效。

增强骨骼

经常食用海参可以预防儿童的佝偻病、成人的骨质疏松症和骨质增生症。海参中丰富的钙、磷、锰、铜、锗、硅等元素对预防婴幼儿佝偻病,成人的骨质疏松症以及对骨骼异常、畸形,牙质及釉质发育不良都有特殊作用。

提高记忆力

食用海参对改善睡眠、提高记忆力有很强的促进作用。精氨酸在海参中含量比其它生物体内高,对神经衰弱有特殊疗效,所以食用海参对改善睡眠有明显作用。而海参中烟酸、钙、牛磺酸、赖氨酸等元素对恢复大脑疲劳,增强记忆能力也有重要功效。

海参怎么烧好吃

食材:海参、葱、耗油、生抽、白糖、食用油。

做法:

1.将买回来的干海参清洗掉表面的尘土,放入清水中,放入海参,浸泡24个小时左右,泡发。

2.泡好的海参,将海参的后面剪开,开膛去掉牙齿。

3.在锅内加入水,放入海参,大火煮开,煮上10-20分钟即可。

4.将葱白切成海参差不多的长度,备用。

5.取一个碗,加入适量的生蚝和耗油以及白糖,搅拌均匀。

6.锅热加油,油热放葱,小火炸至金黄,取出。

7.将调好的汁水放入锅中,加入适量清水,放入海参,小火烧5分钟左右。

8.最后加入一点水淀粉,将汤汁熬成浓稠,大火收汁即可。

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