茄子皮的功效与作用

茄子皮,茄属植物蔬菜茄子的外层皮,可直接食用,也可药用,营养丰富,生活中常见的食材,具有延缓衰老、缓解便秘、消肿止痛的功效,十分适合中老年人、便秘的患者食用。

消肿止血

茄子皮中含有很多的维生素P,这种成分在人体中的主要功效就是降低毛细血管的通透性,减少血红细胞的流失,促进组织液中血红细胞的吸收,可起到消肿止血的功效。

缓解便秘

茄子皮中膳食纤维的含量很高,是整个茄子中最高的部位,食用可在胃内吸水膨胀,刺激胃肠蠕动,增加食物残渣的湿度,可软化粪便,促进排便,适合便秘的人群食用。

抗氧化

茄子皮中花青素的含量也很高,在紫色蔬菜中和紫甘蓝的含量差不多,因此,茄子皮具有很强的抗氧化性,食用后可帮助清除体内的自由基,延缓细胞衰老。

止痛

茄子皮在中医里还是一种麻醉剂,经常用于皮外伤的止痛,将茄子皮捣碎,外敷在伤口上,可有效缓解疼痛,还有一定的收敛作用,帮助迅速止血,可促进伤口愈合。

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