青龙虾的功效与作用 青龙虾的营养价值

青龙虾,也属于一种龙虾,这种龙虾通体青黑,体积较大,肉质鲜嫩,营养丰富,就是不知道青龙虾的功效与作用有哪些呢?

强建筋骨

青龙虾富含矿物质,尤其是丰富钙元素、镁元素、磷元素等,这些成分是骨骼的组成成分,食用可以增强骨骼的强度和生长发育。加之青龙虾富含蛋白质,是肌肉的组要组成成分,因此食用青龙虾可以起到强健筋骨的作用。

促进生长

青龙虾中蛋白质含量丰富,食用可以一定程度上维持自身的免疫功能,也是构成白血球和抗体的主要物质,适量食用能够促进神经、血管、大脑细胞的活性以及发育生长,另外,其中丰富的钙、镁、磷元素可以促进骨骼的合成,具有促进身体生长发育的作用。

增强免疫力

青龙虾含有不少蛋白质,摄入体内之后会分解成氨基酸,为机体合成抗体提供足够的原料。同时含有不少脂溶性维生素A和维生素E,不饱和脂肪酸等,这些成分可以增强各种粘膜抵御病毒的的抵抗力,因此吃青龙虾可以帮助补充人营养,提高免疫力,增强抗病能力。

保护心血管

白带鱼中含有丰富不饱和脂肪酸,这种成分有利于降低体内的血脂含量;而其中含有的维生素A、维生素E等可以促进血管壁的弹性;钙、锌等丰富的矿物质元素可以改善渗透压,有利于降低体内的血压情况,具有一定保护心脑血管的作用。

青龙虾的营养价值

青龙虾营养丰富,主要含有蛋白质、不饱和脂肪酸、核黄素、胆固醇、碳水化合物、维生素A、维生素E、B1、B2、B12以及烟酸、叶酸、硫胺素等微量元素,以及不少钙元素、磷元素、铁元素、硒元素、钾元素等矿物质元素。

青龙虾有什么做法

食材:活青龙虾800克

配料:丝网皮、蛋清、淀粉

调料:子姜、葱、精盐、味精、清水酒、花生

做法

1、刷洗干净小青龙虾的外壳,去壳取肉切块。接着清洗干净姜、葱,各切成细丝待用。

2、用清水酒将龙虾肉拌匀后吸干水分,放入蛋清、精盐、味精拌匀后放入姜丝、葱丝、淀粉上浆,待用。

3、用丝网皮将龙虾肉包起来,下油锅炸熟。

4、龙虾头、壳蒸熟,装盘呈龙虾原样,再将炸熟的龙虾肉一起装盘即可。

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