菱角蒸多长时间能熟 菱角煮完了发苦能吃吗

菱角是一种果肉白净脆爽的美食,它生长在水里,一般蒸煮食用为主,避免生吃感染寄生虫或因食物不洁导致肠胃受到刺激,那蒸菱角大概要多长时间能熟呢?

菱角蒸多长时间能熟

菱角一般需要煮15分钟即可熟透,菱角大小受品种的影响,其中的4角菱角最小,而2角菱角最大,蒸煮的时间也有所不同,一般在10-15分钟之内。

如果是用高压锅的话可以适当减少时间。用高压锅煮方便快速。煮熟的菱角的保质期十到十五天。但煮熟的菱角不能唔,一定要表面水分晾干,用布袋或者沙袋装使菱角表面通风就行。

菱角怎么蒸

原料:菱角500克、大葱3段、姜3片、花椒1/2茶匙(3克)、八角3颗、香叶3片、盐2茶匙(10克)。

做法

1、将菱角放在清水中浸泡30分钟后,用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净。

2、大葱切段,姜切片。将洗净的菱角,放入锅中,再倒入清水没过菱角,放入葱段,姜片,花椒,八角,香叶。

3、盖上盖子,大火煮沸后,改中火煮15分钟即可。

4、吃的时候,直接掰开外壳食用。

菱角怎么辨别煮熟没煮熟

1、看外观

新鲜的菱角一般带点深绿色的,用手可以剥开(吃起来脆脆的,甜甜的)。熟的菱角都是水煮熟的,一般只剩下一个黑黑的硬壳,手是肯定剥不开的,用牙咬。

2、尝味道

新鲜的菱角吃起来脆脆的,甜甜的;而煮熟的菱角是粉面的口感,味道也没有那么甜,多吃几个嘴唇都会被壳粘黑。

菱角煮完了发苦能吃吗

看情况而定。

菱角脆嫩甘甜,含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素B1、维生素C、胡萝卜素、矿物质及不饱和脂肪酸等,有较高的食用价值,若菱角无异味,甜中稍带有苦涩,这是一种正常现象,可以继续食用,如果菱角有变色、变味等情况,就不能再吃了,以免导致身体不适。

菱角怎么剥壳

1、剥壳器

菱角专用剥壳器,无论生菱角还是熟菱角,都可用这种工具,不需用很大力气就可安全剥开菱角,是最常用的方法之一。

2、用刀破开

若没有玻壳工具,那么我们可以准备一把小刀,将菱角从中间破开,在用手将壳掰下来就可以了。

(1)生菱角的剥法

将生菱角用清水洗净,然后将菱角的底部剪个口子,两侧用刀切掉。但是不要切得太多,看的到菱角肉即可,然后将双手放在菱角的两边,用力一掰即可。

(2)熟菱角的剥法

将煮熟的菱角的两个角用刀切掉,然后沿着菱角的中心线将菱角切开两半。然后再用筷子从菱角其中的一个角的一端,往另一端的方向顶去,这样菱角肉就会出来。

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