煮银耳汤银耳要泡多久 银耳汤大概要煮多久才好吃

最近正是吃银耳汤的最佳时期,但煮银耳汤十分有技巧,有的人煮很久都还不出胶,完全没有银耳汤的粘稠口感,这可能跟银耳浸泡时间不够有关,那做银耳汤要泡多久银耳才好呢?

煮银耳汤银耳要泡多久

冷水泡3—4小时。

银耳汤是一道常见的甜品小吃,其外观晶莹剔透、口感爽滑、味道香甜,食用具有较高的营养价值和滋补益处,在煮制这道美食前需将干银耳提前泡发,这样才能更好的煮出银耳当中的胶质,做出正宗的银耳汤。

方法

准备一个大小合适的碗,将干银耳根部朝下放在冷水中浸泡3—4小时,让其充分吸收水分,达到泡至鲜品的软弹透明状态即可。

银耳不泡可以直接煮吗

可以,但煮出来口感不好。

银耳干品当中会残留有很多沙尘以及脏物,如果不提前泡发,就直接用热水煮来吃的话,不仅煮制时间较长,还会让汤汁以及银耳上带有沙尘等物质,吃起来非常难受,一不小心可能就吃到沙子啥的,因此食用干银耳都会提前浸泡,以清除银耳表面的杂质,减少煮银耳的时间,这也是让银耳汤变得浓稠软糯的关键。

煮银耳汤莲子要泡多久才可以煮

不用泡。

干的莲子和银耳不同,其煮出粉糯的口感耗时较短,加上其表面光滑,只需稍微清洗即可直接煮制,不用提前浸泡处理,一般煮银耳莲子羹的话,是先煮银耳,等银耳煮了大约1—2小时左右再放莲子,这样就可以煮出完整粉糯好吃的莲子了。

银耳汤先煮枣子还是银耳

先煮银耳。

煮食物先放什么食材,后放什么食材,多根据食材的煮制时间决定,一般银耳煮到出胶粘稠的状态需要3小时左右,而干枣煮到饱满的状态只需3—5分钟即可,因此放枣子的时间大概在银耳汤快要煮好的时候放入即可。

银耳汤大概要煮多久才好吃

不同的炖煮工具,耗时各有差异。

如用高压锅炖煮银耳,速度较快,一般30分即可,而电饭锅则稍微慢一些,需要1小时左右,若是用专门的养生锅、砂锅隔水炖的方法煮银耳,整个水温维持在温而不沸的状态,可最大程度的保留银耳的营养成分,达到最好吃的口感,但是耗时较久,通常需要3—4小时才能做好一道完美的银耳汤甜品。

附:电饭锅煮银耳汤做法

1、取银耳5克,用温水浸泡半小时,洗去泥沙,摘除木质部分。

2、把银耳放入电饭锅内,兑入70%的清水,按下煲汤键或煮饭键。

3、等煮好后再加入适量冰糖,待糖溶化后即可食用。

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