牛奶和蔬菜可以一起吃吗 牛奶不能和什么蔬菜同吃

牛奶,被誉为“白色血液”。富含蛋白质、维生素、磷脂、乳糖等营养物质,钙、磷、铁、锌、铜等矿物质,且矿物质和微量元素都是溶解状态,利于人体吸收;其钙、磷比例适当,是人体获取钙的最佳来源。

牛奶和蔬菜可以一起吃吗

一般蔬菜都能和牛奶一起同吃。

网上有流传牛奶不能与草酸的蔬菜一起吃,因为牛奶中所含蛋白质遇酸遇酸,会从液态转变成固态,影响钙的吸收,但这并没有科学依据。

蛋白质遇酸,会从液态转变成固态,成分都没变过,更没有生成什么不好的东西,这种凝块不影响人体吸收。这种“凝块”是不会影响宝宝对牛奶的消化吸收的,而且就算不吃草酸的蔬或者橙子类酸性水果,牛奶到了胃里,碰到胃酸,照样要凝固!

牛奶不能和什么蔬菜同吃

如果非要说那么我们只能说牛奶不能于含草酸的蔬菜一起吃,含草酸的蔬菜主要有菠菜、鲜笋、苦瓜和韭菜等,这些蔬菜如果与牛奶混食,里面丰富的草酸会影响牛奶中钙质的消化吸收。而且,牛奶与菠菜同食,还会引起痢疾。另外,牛奶不能与菜花混用,菜花里所含的化学成分也会影响钙质的吸收。

牛奶不能和什么一起同吃

1.不能与韭菜和菠菜一起吃

牛奶与含草酸多的蔬菜混合食用,会影响钙的吸收。

2.不能与酸性水果一起吃

牛奶和酸性水果不能一起吃。牛奶中的蛋白质80%以上为酪蛋白,如在酸性情况下,酪蛋白易凝集,导致消化不良或腹泻,因此在食用牛奶或乳制品前后一个小时左右不宜食用酸性水果。

3.不能与巧克力一起吃

牛奶与巧克力不宜一起吃。牛奶富含蛋白质和钙,巧克力中含有草酸,两者同时食用会产生草酸钙,影响钙的吸收。

4.不能与糖一起吃

牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应,生成有毒的果糖基赖氨酸,有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖,煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。

5.不能用牛奶吃药

由于牛奶容易在药物表面形成一个覆盖膜,使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应,形成非水溶性物质,从而影响药效的释放及吸收,因此在服药前后1小时不宜喝奶。

从上可以看出大家喝牛奶其实并不需要有什么禁忌,牛奶可以说能和生活中任意蔬菜一起吃,并不会有什么问题或者副作用产生。

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