经常吃猪心好不好 猪心能给老人吃吗

猪的精华部分在于猪心,很多人也非常喜欢吃猪心,将其打造成一道美味的菜肴来吃。

经常吃猪心好不好

猪心营养十分丰富,吃猪心可以增强心肌,营养心肌,有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。但动物内脏含胆固醇比较高,吃多容易使得血脂偏高,故适量即可。

猪心能给老人吃吗

猪心营养非常丰富,长身体所需要的各种营养基本都有。含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分,所以它具有营养血液、养心安神的作用。但是,猪心的胆固醇比较高,老年人已经没有能力分解胆固醇中的有益部分,也不能消除其中的有害部分。所以老年人尽量少吃。

凉拌猪心的做法

材料:猪心1个、姜2片、葱2根、香菜少许药材:天麻30克、酸枣仁10克、柏子仁10克、当归5克。

调味料:料酒少许、盐少许、香油1大匙。

1、锅内加水适量,再加入猪心、姜、葱、盐、料酒、药材,炖煮1小时。

2、连同汤汁放冷后取出猪心,切成薄片,再将炖煮过的药汁及香油淋上即可,食用时可搭配香菜。

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