鸭蛋是什么颜色 鸭蛋皮为啥是绿色的

鸭蛋营养价值丰富,但是对于鸭蛋外壳颜色,总会有些疑问,因此想问下鸭蛋是什么颜色?生鸭蛋黄是什么样的?

鸭蛋是什么颜色

青色、白色。

鸭蛋是一种生活中常见的禽蛋类食物,比较常见的多为浅绿壳的,也有一小部分鸭蛋的外壳是白色的,但是无论是绿皮鸭蛋还是白皮鸭蛋,均含有丰富的优质蛋白质、脂类、钙、铁等矿物质元素,具有不错的营养价值食用有利于补充身体所需的营养。

鸭蛋皮为啥是绿色的

可能与鸭子的品种有关。

不同品种的鸡、鸭等禽类,所生产下来的蛋,外壳颜色均不一样,例如鸡蛋有白壳的、褐色外壳的,而鸭蛋壳也有绿色外壳的,以及白色蛋壳,因此鸭蛋为什么是绿色的,与育种有关。

鸭蛋什么颜色的好

青绿蛋壳的鸭蛋较好。

绿壳鸭蛋中所含的营养成分高于白壳鸭蛋,差异不大,除硒和赖氨酸外,锌、其余16种氨基酸以及总氨基酸含量都高于白壳蛋,另外绿壳鸭蛋的外壳厚度相对来说高些,蛋壳质量优于白壳鸭蛋,有利于加工、运输以及贮藏,可以减少因破损所造成的经济损失,耐于贮藏,因此绿皮鸭蛋相对好些。

怎么挑选鸭蛋

1、听声音。将鸭蛋拿起,放在耳边用手轻轻摇晃,若是没有任何声音,说明鸭蛋质量很好但若是鸭蛋内部有轻微动静的话,这个鸭蛋可能不新鲜,不建议购买。

2、另外,在挑选鸭蛋是,可以拿在手上,摸下手感,若是很是顺滑的话,那么不建议购买,最好挑选那些摸起来有些粗糙的鸭蛋。

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