蛋白质含量高的蔬菜有哪些

蛋白质是所有细胞的动力源,就像是盖建筑房子的基底一样,它的使用是强制性的,更准确地说,储存蛋白质的地方除了显而易见的(肉、鱼和蛋)外,蔬菜中也含有丰富的蛋白质,今天小编就为大家推荐几种蛋白质含量高的蔬菜。

海带

这些包括紫菜,海带,螺旋藻,螺旋藻每100克含有38克蛋白质,即使是一小勺就含有3至4克纯蛋白质,此外,它富含铁。

绿色花椰菜

不只充满纤维素,半杯绿色花椰菜有2.6克膳食纤维,并且一份绿色花椰菜有2克蛋白质。

菠菜

多数人都知道菠菜有丰富铁质,但却很少人知道它也是高蛋白蔬菜类,半小饭碗的菠菜就有3克蛋白质。

南瓜籽

一盎司南瓜子含有9.35克的蛋白质!比同等数量的绞细牛肉还多。高蛋白质使南瓜成为任何沙拉和点心的绝佳伴侣。

球芽甘蓝

真正有营养的超级巨星,半杯的球芽甘蓝含有2克蛋白质,和247毫克2k71钾,和110微克的维生素K。

豌豆

许多人不爱吃,但半小饭碗豌豆就含有3.5克蛋白质。

玉米

严格来说玉米是一种谷物,每半杯玉米就含有两克蛋白质。简简单单一个烤玉米,饱腹又营养!

芦笋

蛋白质含量非常惊人,5条芦笋等于1小匙坚果类植物,还含有多种维生素,是多功能的”超级蔬菜”。

菌菇类

菌菇类的蛋白质含量,约是一般果蔬的3-6倍,并含有氨基酸多达18种,是建造肌肉和细胞的来源。

豆类

举凡黄豆、黑豆、红豆等豆制品,都是植物性蛋白质十分丰富的食物,例如一杯豆浆就有7~8克的蛋白质,还能摄取到大豆异黄酮等营养素。另外如红豆、黑豆也是减肥者爱好的食物,可以消水肿、减少腹部肥胖。

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