甘蔗有酸味可以吃吗 买甘蔗如何挑选

甘蔗是大家很喜欢的一种水果,甘甜解渴,中含有丰富的维生素、脂肪、蛋白质、钙、有机酸、矿物质等。

甘蔗有酸味可以吃吗

如果甘蔗出现发酸的味道,千万别吃。甘蔗也要看是否新鲜,新鲜看起来比较紫,且带白霜。有可能是放时间久了里面的糖份变了质(酒味,酸味)。二是在种植过程中使用的肥料有关,如果使用化肥酸的几率就大就会酸。买甘蔗的时间也有讲头,有民谚说,“清明蔗,毒过蛇”,因为清明前后,甘蔗销售已经到了最后的扫尾阶段,所以现在应该是大流,想解馋的,现在正合适。

买甘蔗如何挑选

1、看:中等粗细、节头少,比较均匀的甘蔗往往比较甜,过粗过细都不建议。

2、根部要比顶部甜。甘蔗在成长过程中要消耗养分,多余养分会储存在根部:此外甘蔗光合作用时要蒸发水分,水分大多集中在顶部的叶子周围,所以糖分较稀,根部的糖分浓度高。

3、一般会挑紫皮甘蔗,皮泽光亮有白霜,颜色越黑越好。因为甘蔗越老越黑,越老越甜。

4、挑直的甘蔗。弯的甘蔗可能倒伏过,口感不佳,而且有虫口。

甘蔗有什么食用功效

1、具有清热解毒、生津止渴、和胃止呕、滋阴润燥等功效。

2、适用于低血糖症、心脏衰弱、津液不足、咽喉肿痛、虚热咳嗽等病症。

3、主治下气和中、助脾气、利大肠、消痰止渴、除心胸烦热、高热烦渴、解酒毒、还可治呕吐反胃、宽胸膈。

4、口干舌燥、津液不足、小便不利、大便燥结、消化不良。

5、甘蔗与酒共食,生痰;多食,发虚热,引起鼻出血。烧灰存性,研末,小儿头疮白秃,频涂可愈。注意烧的烟勿入人眼,否则能使人视力下降。

6、同时咀嚼甘蔗,对牙齿和口腔肌肉也是一种很好的锻炼,有美容脸部的作用。

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