零食豆干是怎么做出来的 马兰头豆干怎么做好吃

豆腐干除了可以做菜来食用,加上一些调料做成零食豆干,也是很美味的,而且还可以做不同的口味,那么零食豆干是怎么做出来的呢?

零食豆干是怎么做出来的

准备味精,香椿,生姜丁,桂皮,酱油,精盐,黄豆。

1.先把黄豆清洗干净,浸泡一晚,把它磨成豆浆,渣滓过滤,放到锅里面煮一下,再加入适量的水,这样就能够达到稀释豆浆作用,等到温度降到80摄氏度到90摄氏度左右,就可以用卤水点浆,一定要不断的搅拌,但一定不能胡乱搅,当出现芝麻大小颗粒的时候,就可以停止,盖上盖子等待半个小时左右。

2.等到浆的温度降到70摄氏度左右的时候,就可以开始上包,上包之前要把豆腐划碎,均匀的摊在包布上面,这样做出来的产品就会更加紧密,包布铺在格板上面,然后再把豆腐脑加在包布上,一层一层的添加,然后再把它扎紧加压成型,大概60分钟左右就可以把包布拆下来,把它割成格子状,浸泡半个小时以后取出。

3.把精盐放到清水当中搅拌均匀,然后再把香干放到盐水缸里面,浸泡半天捞出来,把水分沥干,清水倒进锅里面,再加入适量的桂皮,生姜丁,精盐,味精,香葱,酱油,制作成卤水,然后就可以放回锅中烧开,再加入一些香干煮半个小时,取一些出来看一下,味道香美,呈现棕红色就可以取出来吃了。

马兰头豆干怎么做好吃

准备香油,酱油,醋,鸡精,糖,盐,油,马兰头以及豆干。

1.先把香干,马兰头清洗干净,再把它放到热水里面焯一下捞出来,香干放到热水里面,煮两分钟左右捞出来,把水分沥干。

2.香干以及马兰头分别切碎,然后倒在一起搅拌均匀,加入适量的酱油,醋,鸡精,盐,糖以及香油搅拌均匀。

3.准备一个杯子,里面垫保鲜膜,把马兰头拌均,放进杯子里面压紧实,然后杯子倒扣在盘子上面就可以了。

麻辣豆干零食怎么做

准备茴香籽,盐,油,胡椒粉,孜然粉,辣椒粉,老抽,白糖,麻椒,花椒,干辣椒以及白豆干。

1.豆干取出来清洗干净,把水分沥干,然后就可以把它切成小三角形的形状,辣椒剪成段状,和花椒一起备用,锅里面加入适量的油,烧到7成热的时候,把豆干放进去煸炒,需要不停的翻动,等到两面金黄就可以捞出来控油。

2.锅里面留一些热油,加适量的白糖,快速翻炒,一直到变成焦黄色冒泡,然后就可以把豆干放进去,翻炒均匀上色。

3.准备一碗水,里面加入适量的盐,老抽,糖搅拌均匀倒进去,用大火烧开,再用小火慢慢炖煮,等到汤汁差不多收干的时候,加入了茴香籽,胡椒粉,辣椒粉,花椒水翻炒均匀,这样就可以盛出来吃了。

酱香豆干怎么做好吃

准备花椒,干红辣椒,白糖,大蒜,生姜,郫县豆瓣酱,豆瓣酱以及五花肉,尖椒,香菇,豆干。

1.先把大蒜,生姜切碎,郫县豆瓣酱也要剁得碎一些,干红辣椒剪碎,尖椒香菇切成丁,五花肉的肥肉取下来,单独切成丁状,瘦肉丁,豆干切丁。

2.锅里面烧热加一些植物油,肥肉放进去煸炒,把油脂煸炒出来,表面微微变焦就可以把瘦肉丁也放进去,翻炒到变色,加入大蒜,生姜碎香味炒出来。

3.再加郫县豆瓣酱,豆瓣酱,花椒,干红辣椒,翻炒出红油,再加入豆干以及香菇,翻炒到酱汁均匀的粘附在食材上面,加入适量的水,用大火炖煮几分钟,汤汁收干翻炒几下,再加入白糖以及尖椒翻炒均匀就可以吃了。

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