藕什么情况下不能吃 吃藕要注意什么

莲藕的营养价值比较高,里面富含的淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C能够很好的补充人体所需要的元素,那么藕什么情况下不能吃?

脾虚胃寒者和易腹泻者不宜食用生藕

生藕是一种凉性的食物,所以对身体燥热的人来说,吃生藕是一种很好的选择,不过对脾胃不好的人,大便稀溏的人来说,生吃凉拌较难消化,且容易加重寒症。

不宜用铁锅烹饪莲藕

莲藕里面有很多的铁元素,对于我们补血来说有很大的好处。但是做莲藕的时候好不用用铁锅,因为这样会让莲藕变成黑色的。

看起来卖相非常差,影响食欲,所以平时还是要用陶瓷或者不锈钢等材质的锅来做莲藕比较好。不仅仅是莲藕,其他含铁量比较高的食物也不能用铁锅来煮,是是一个道理。

产妇不宜吃莲藕

莲藕是老幼妇孺、体弱多病者尤宜,特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者。但因为莲藕偏凉,产妇不宜过早食用。

莲藕+大豆

大豆的营养丰富,里面除了有大量的蛋白质之外,还有丰富的铁质,所以大豆不可以与藕一起吃,因为藕里面有大量的纤维素,而纤维素这种元素会影响到人体对铁的吸收。

莲藕+动物肝脏

藕含有纤维素,纤维中的醛糖酸可与动物肝脏中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物,降低人体对这些元素的吸收。所以如果你想做莲藕汤的话,好是和排骨、肉片搭配,不要和内脏一起吃了。内脏汤加上莲藕虽然味道好,但是营养少了很多。

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