山药母鸡汤怎么炖最有营养 山药母鸡汤的做法窍门

我们在炖鸡汤的时候,一般选用老母鸡炖是最营养的,如果在炖汤的时候加一些山药,滋补效果就更好了,那么山药母鸡汤怎么炖最有营养呢?

山药母鸡汤怎么炖最有营养

1.老母鸡一定要收拾干净,在做菜之前最好把母鸡肉用水焯一下,然后用清水把血沫弄干净,不然的话很可能会使得汤变味儿的。

2.一定要把鸡肉切成小块儿,先用油炒一下,看到鸡肉微微变黄,而且肉质收紧,这样的火候是正好的,煮出来的汤会味道更浓。

3.加水的时候一定要记住一次性加够,而且放入山药一起炖,等他完全做好以后,再加入盐和胡椒粉等调味品,这样避免汤变味。

山药母鸡汤的做法窍门

做法一

准备山药适量、鸡半只、香菇200克左右、姜片两片、桂圆五颗、胡萝卜两个。

鸡肉切成小块备用,然后把山药和胡萝卜去皮切成块儿。锅内放油,等油热的时候把鸡肉下锅,炒至变色以后放入炖锅内,然后放入山药、香菇、胡萝卜、姜片、桂圆、也可以倒一些料酒,然后在锅里加入适量的水,大概慢火炖两个小时左右加入适量的盐、鸡精、胡椒粉,然后就可以出锅了。

做法二

准备一斤山药、一只母鸡、枸杞适量、几颗红枣、姜片、料酒、食用油、胡椒粉。

将山药和鸡肉切块、然后锅内放入水,放入适量的盐、同时把山药倒入锅内、在水开以后捞出山药,放进压力锅,然后在原来的汤里放入姜和大蒜,放入适量的料酒,同时把鸡块倒入锅内,在水开了以后把鸡块捞出来倒入压力锅,倒适量的水,同时放入枸杞和红枣,选择煲汤键就可以开始煮汤了,在煮好以后放入适量的盐和鸡精,然后搅拌一下就可以出锅了。

喝山药鸡汤有什么好处

山药

1.健脾胃、助消化:山药当中的营养成分非常丰富,有一些物质可以健脾胃,促进消化。

2.延年益寿:山药里含有非常丰富的微量元素和维生素,可以起到非常好的预防心脑血管疾病的作用,同时也可以起到延年益寿的效果。

3.止咳的作用:山药可以增强免疫力,润肺化痰,同时可以调节内分泌,还可以镇咳怯痰,能够治疗慢性气管炎。

4.治疗皮肤病:山药当中含有丰富的尿囊素,它的作用是麻醉,镇静,能够起到消炎的作用,可以用来治疗鱼鳞病和多种皮肤病。

5.抗肿瘤作用:山药富含多糖,能够调皮和刺激免疫系统,长期服用能够起到保健的作用,也可以加强白细胞的吞噬作用。

6.减肥美容:山药里面有很多的微量元素,也有很多的矿物质,这些丰富的物质可以起到健美减肥的作用,非常适宜爱美的女性,而且做法也多种多样,一般来说清蒸服用效果就是非常不错的。

母鸡

1.增强体质:对于身体较弱的人来说,母鸡肉里含有大量的蛋白质,是非常容易消化吸收的,如果常吃的话,能够提高我们的免疫力,增强我们的体质。

2.补钙的作用:母鸡肉里面含有的钙质是非常丰富的,使用文火熬汤,服用之后可以起到很好的补钙的作用。

3.母鸡肉里面含有的成分是非常多的,可以温中益气,还有健脾益胃的功效,尤其是对于平时营养不良,有畏寒怕冷,身体没劲儿以及月经不调和贫血等都有非常好的食疗作用。

山药母鸡汤能够美容养颜,健脾胃,助消化,而且还有止腹泻的作用,同时还可以调节肠胃。而且做法也非常简单。

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