脂溶性维生素有哪些

维生素是人和动物维持正常生理功能而必须从食物中所获得的一类维生素有机物质,维生素大致可以分为水溶性维生素和脂溶性维生素两种,接下来介绍一下脂溶性维生素有哪些

脂溶性维生素是什么

脂溶性维生素是指不溶于脂肪以及有机溶剂的维生素,它能在体内大量储存,主要存在于肝脏部位,对于脂溶性的摄取应采取的是少食多餐的原则,一次性摄取过量易引起中毒,常见的脂溶性维生素有维生素A,D,E,K。

维生素A

维生素A具有促进生长,维持上皮组织如皮肤,结膜,角膜等多种粘膜的正常功能和结构的完整,维生素A缺乏症的常见表现症状为皮肤干燥,粗糙,角膜软化症,夜盲症等。

食物来源:动物性食品,鱼肝油,蛋黄,牛乳和动物肝脏等。

维生素D

维生素D主要存在于动物组织中,对钙、磷代谢及小儿骨骼发育生长有重要影响,对组织中的沉淀成骨有直接的促进作用,可用于防治软骨病和佝偻病,适当晒晒阳光,可以有效防治维生素D缺乏。

食物来源:动物性食品,蘑菇,海鱼,鱼卵,动物肝脏,蛋黄,奶油奶酪,瘦肉,坚果等。

维生素E

维生素E又名生育酚,它对于生殖功能,脂类代谢有影响,可以调整性腺功能,减少或阻止不饱和脂肪酸和维生素A的氧化,多用于习惯性流产,先兆流产,不孕症,更年期综合症,冠心病,高血脂症的防治,还具有一定抗衰老和预防白内障的作用。

食物来源:麦胚油中含量较多,果蔬,坚果,瘦肉,乳类,蛋类,压榨植物油,柑橘皮等含量较多。

维生素K

人体对于维生素K的需要量非常少,但是维生素K对促进骨骼生长和血液正常凝固具有重要的作用,维生素K可以增进糖类的吸收利用,减少生理期出血,预防内出血及痔疮,还可预防骨质疏松。

食物来源:鱼肝油,蛋黄,奶酪,海藻,藕,菠菜,包菜,莴苣,西兰花,豌豆,大豆油等。

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