痛风病人是不是永远不能吃肉 其实这些肉类是可以吃的

大部分肉类食物对痛风有一定的不利影响,因此很多痛风患者想问:“痛风病人是不是永远不能吃肉”?

吃肉对痛风的影响

大多数肉类含有大量的嘌呤,痛风患者食用过多,嘌呤会在体内转化为尿酸,导致尿酸水平升高,最终诱发痛风的发作。

肉类中含有大量的脂肪,吃进去后,会在一定的程度上影响机体的尿酸水平,进而加重痛风患者的病情。

痛风病人是不是永远不能吃肉

不是

虽然部分肉类对痛风患者有不利影响,但并代表痛风患者永远不能吃肉,对于急性期痛风的患者可以暂停吃肉,对于缓解期的痛风患者适量食用部分肉类是不会加重痛风症状的。

痛风病人可以适量吃这些肉类

牛肉

[对痛风的益处]

牛肉性味甘、平,入脾、胃经,有补脾胃,益气血,强筋骨之功,适用于虚损贏瘦,消渴,痞积,水肿,小便不利,腰膝酸软,纳差食少等。牛肉属于中等嘌呤含量食品,在痛风缓解期可以提供充分的营养

羊肉

羊肉性热、味甘,入脾、肾经。具有益气补血、温中暖下、补肾壮阳、抵御风寒之功效。能改善中老年人身体虚弱,阳气不足、畏寒无力的症状。

兔肉

[对痛风的益处]

兔肉属高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类。兔肉中所含的脂肪和胆固醇,低于其他所有肉类,而且所含脂肪多为不饱和脂肪酸,是高胆固醇患者的首选。但兔肉中嘌呤含量中等,适合痛风缓解期适量食用。

鸡肉

[对痛风的益处]

鸡肉蛋白质中含有丰富的氨基酸,能充分被人体吸收,有利于提高抗病能力,是滋补身体、强壮体魄的优选肉类。鸡肉中的脂类物质,含有较多的不饱和脂肪酸一一油酸和亚油酸,能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白,含有中等量嘌呤,适合痛风合并高胆固醇的患者在痛风缓解期适量食用。

鸭肉

[对痛风的益处]

鸭肉性凉、味甘、咸,归脾、胃、肺、肾经。《本草纲目》记载:“主大补虛劳,最消毒热,利小便,除水肿,消胀满,利脏腑,退疮肿,定惊痫。”体质虛弱,食欲缺乏,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益。

鸽肉

[对痛风的益处]

鸽肉为高蛋白、低脂肪食品,而且鸽肉非常细腻,有利于人体的吸收和利用。它含有多种维生素、矿物质和丰富的血红蛋白、胆素、软骨素等营养物质,其营养成分与鸡肉相似,而比鸡肉更容易消化吸收。鸽肉属于中等嘌呤含量的食物,适合痛风缓解期患者适量食用。

痛风病人不能吃哪些肉类

肥肉

慎吃原因

与其他肉类相比,肥猪肉中的油脂多为饱和脂肪酸,长期食用不仅会导致消化不良,还会导致其与体内的胆固醇结合堆积于血管壁,导致管腔变窄,从而诱发动脉粥样硬化及心脑血管疾病。

马肉

慎吃原因

马肉所含有的嘌呤类物质是极高的(200毫克/100克),对痛风患者而言,其本身嘌呤代谢紊乱,食用含嘌呤高的食物后会使之在体内累积,从而引发痛风,对病情控制非常不利。

鹅肉

慎吃原因

鹅肉从中医的角度来说是“发物”,易动风,痛风患者不宜食用。另外,鹅肉含有较多的嘌呤类物质,而痛风患者不宜食用含嘌呤高的食物,否则会加剧病情。

鹌鹑

慎吃原因

痛风患者禁吃的食物很多,稍有不慎就会引发剧痛,所以要忌口。其中鹌鹑是绝对不能吃的,因为鹌鹑嘌呤含量较高,而痛风患者本身嘌呤代谢障碍,无疑会使嘌呤在体内堆积,从而加剧病情。

肉汤

慎吃原因

肉汤(含嘌呤160~400毫克/100克)是滋补的佳品,但是对痛风患者而言,不宜食用。肉汤中含有较高的嘌呤的物质,痛风患者食用过多含嘌呤类食物后,会导致其在体内堆积,最终形成尿酸,引发痛风,不利于病情缓解。

痛风病人忌吃的食物

1控制总热量

痛风与肥胖、糖尿病、高脂血症、高血压等疾病关系密切,因此应限制热量,减轻体重,最好能使自己的体重低于理想体重10%~ 15%。痛风患者的热量摄入需根据情况而定,休息时每日所需的热量按照每千克体重84~ 105千焦摄入,体力劳动时每日所需热量按照每千克体重126~ 167千焦摄入,对于肥胖或者超重的患者, 需要采取低热量饮食,按照每千克体重42~84千焦摄入,不可过多吃零食,也不可每餐吃得过多、过饱。

2少吃高嘌呤食物

根据不同的病情来决定膳食中的嘌呤含量,急性痛风时,每天嘌呤量应控制在150毫克以下,以免增加外源性嘌呤的摄人。间歇期避免进食高嘌呤食物,如肝、腰、胰、沙丁鱼、凤尾鱼、鳃鱼、 鲭鱼、肉汁、小虾、肉汤、扁豆、千豆类。

3限制蛋白质的摄入

可根据体重,按照比例来摄取,1千克体重应摄取0.8克至1克的蛋白质,并以牛奶、鸡蛋为主。如果是瘦肉、鸡鸭肉等,应该煮沸后去汤食用,避免吃炖肉或卤肉。

4限制脂肪的摄入

因脂肪可减少尿酸排出,因此痛风患者每日摄入量应控制在总热量的20%~ 25%,注意应以植物油为主,少吃动物脂肪。在烹调肉时,应先用水焯一下捞出,肉中的嘌呤可部分排出,因而降低了肉食中的嘌呤量。

5摄入适量的碳水化合物

痛风患者宜摄入每日每千克体重4~5克,占总热量的50%~ 55%。热量的主要来源应以植物性食物为主,如面粉、米类, 但不要过量,因为糖可增加尿酸的生成与排出。

6摄入充足的维生素和碱性食物

膳食中的维生素-一定要充足,许多蔬菜和水果是碱性食物,能够碱化尿,又能供给丰富的维生素和无机盐。

7大量饮水

液体量维持在每天2000毫升以上,最好能达到3000毫升,以保证尿量,促进尿酸的排出。但是要注意,肾功能不全时要注意摄水量。

8避免饮酒

酒精易使体内乳酸堆积,抑制尿酸排泄,长期少量饮酒还可刺激嘌呤合成增加,尤其是喝酒时再吃肉禽类食物,会使嘌呤的摄入量加倍,易诱发痛风。啤酒最易导致痛风发作,应绝对禁止。

9少吃刺激性调料

花椒、咖喱、胡椒、辣椒、芥末、生姜等调料均能兴奋植物神经,诱发痛风发作,应尽量少吃。

10限制食盐摄入量

对合并高血压、心脏病、肾脏损害者应限制食盐的摄入,每日不超过6克为宜,一般控制在2~5克。

11忌食火锅

火锅原料主要有动物内脏、虾、贝类、海鲜等,且吃火锅时如果选择啤酒,则易摄人过高的嘌呤,切记不要喝火锅汤。

12严禁不吃或吃得太快

不能以减肥餐的方式来控制体重,以免因禁食造成细胞分解而将尿酸释出,导致体内尿酸过低。此外,不规则的饮食会导致肥胖,对痛风也会产生不良影响。

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