夏天解暑喝什么汤 夏季解暑的汤

汤品是我们一年四季餐桌上都不能少的健康食物,并且根据不同的食材,汤品的营养价值也所有不同。在夏天,应该要多喝的就是具有清热解暑的汤品,夏天解暑喝什么汤?

冬瓜豆腐排骨汤

材料:排骨、冬瓜、豆腐、姜片、葱段、料酒、白胡椒粉、精盐、香油均适量。

做法:排骨辗成小段,冬瓜、豆腐切块。葱切段、姜切片。水中倒入一勺料酒、两片姜片,煮开后放入排骨,焯去血沫。焯好的排骨洗干净,放入锅内,加凉水、葱段、姜片。大火煮开后改中小火1个小时,然后放入冬瓜,煮20分钟后放入豆腐。再煮20分钟,放入一勺料酒,一勺盐(根据自己口味),少许白胡椒粉,少许香油即可。

功效:冬瓜豆腐排骨汤具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效,亦能补充钙和蛋白质。此汤味道清淡,利于清热,适合夏季食用

丝瓜蘑菇汤

材料:鲜蘑菇200克,丝瓜300克,油,鲜汤,味精,盐,黄酒,姜片,葱段

做法:鲜蘑菇洗净后切成厚片,沥干水分,丝瓜去皮,洗净切成长条;锅加油烧热,放葱姜、丝瓜、蘑菇,炒香后倒入黄酒和鲜汤,汤煮沸后加盐和味精,煮熟后拣掉葱姜即可。

功效:清热利肠,凉血化痰,是夏季应时消暑的菜肴。

玉米西瓜汤

材料:香蕉肉250克,枸杞子10克,西瓜皮10克,玉米须150克,白糖,冰糖

做法:香蕉肉斜切称块,枸杞洗净,用清水泡开,玉米须洗净后放在纱布袋里,西瓜皮洗净,去掉瓜瓢和翠衣,切成扁长条,沥水后加白糖抓匀,放置15分钟;砂锅加水,倒入冰糖和所以原料,用大火煮开,然后改用小火炖90分钟,取出纱布袋即可。

功效:清热除烦,滋阴平肝,适合夏季食用,也适合高血压患者食用。

三丝消暑汤

材料:冬瓜干、竹芋干、葛干各120克,猪瘦肉400克,鸡爪6-8只,生姜2-3片,盐、油少许。

做法:冬瓜干、竹芋干、葛干洗净,浸泡至软后切为条块状;猪瘦肉洗净,切块,鸡爪洗净,去皮、甲;将瘦猪肉、鸡爪与生姜一起放入瓦煲内,加入清水大火煮沸后小火煲3个小时;加入适量盐油即可。

功效:清热解表,消暑利水,又清热下火。

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