当归和羊肉怎么煮最有营养 当归羊肉汤有什么作用

当归有很好的补血活血,增强免疫力的作用,羊肉也有很好的温补功效,将这两者一起搭配煮汤食用,可以起到很好的滋补效果,那么当归和羊肉怎么煮最有营养呢?

当归和羊肉怎么煮最有营养

材料

当归10克,生姜20克,优羊肉500克,料酒50克,味精和食盐各5克,香葱10克,孜然2克。

做法

把当归和生姜洗净后加水2升,以中火烧开,煎10分钟,捞出当归渣待用;再把羊肉洗净后入锅急火烧开后,立即捞出,洗清血沫;然后把香葱挽结待用;另外留部分葱花和姜丝持用;将羊肉放入当归汤中,加入科酒和盐及葱结,加水至没过羊肉3厘米,这时候用急火烧开,再用小火煨20分钟,加入味精,洒上葱花和姜丝,就可以开始吃了。

当归羊肉汤有什么作用

羊肉含有丰富的蛋白质、 脂肪、钙、磷、铁等成分,是非常健康的一种温补食物,可以起到补血益气的效果,生姜是温散的食物,能够帮助羊肉散寒暖胃,又可辟除羊肉之膻味 。合而为汤 ,温补肝血,散寒调经止痛;而且当归补血调经,活血行滞,以增强羊肉补虚温肝之力;使该汤既补血活血,又能止痛。

当归的吃法有几种

当归牛筋汤

准备姜、葱、盐、当归50克、牛筋100克,先把材料处理一下,牛筋洗净、姜切片、葱切段、当归洗净。然后将当归、牛筋、姜片、葱段全部放进锅内并加入适量清水煮,大火煮沸后改为小火煮一小时,出锅前下盐调味即成。

当归红枣粥

准备白糖、当归、粳米、红枣。先把当归洗净放砂锅里面用温水浸泡一下,10分钟以后火上煎熬,需要煮沸两次,慢煎即可,然后收汁150毫升左右就可以了,在把红枣浸泡洗净与粳米淘洗干净,加上药汁煮粥,最后煮熟加白糖食用即可。

生姜当归羊肉粥

准备羊肉100克、粳米250克、绍酒、葱、鸡油、精盐、味精、胡椒粉、当归15克、生姜20克。先把材料清洗干净,然后将羊肉、当归、粳米、绍酒、姜、葱、清水一起放进锅内,大火烧开后小火炖煮35分钟,出锅前加味精、胡椒粉、盐、鸡油即可。

乌鸡当归汤

准备盐、当归10g、黄芪10g、乌鸡250g、油。将乌鸡切开几小段用水煮一下,然后放入锅内,加当归、黄芪一起,在加适量的水煮,煮好以后加盐即可。

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