大家好，关于竹叶菜的功效与作用很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于竹叶菜的功效与作用野菜图的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录一览

• 1、竹叶菜知识介绍？
• 2、竹叶菜的营养功效？
• 3、竹叶菜的药用价值？
• 4、竹叶菜的一些好处和家常做法
• 5、竹叶菜具有美容养颜的作用，竹叶菜放哪些调味料最好吃？
• 6、竹叶菜有什么功效

竹叶菜知识介绍？

竹叶菜为鸭跖草科植物鸭跖草CommelinacommunisL. 的嫩茎叶，又名淡竹叶、鸡舌草。

拉丁文：Commelina Benghalensis

又名鸭跖草或竹节菜。属鸭跖草科植物。生于田野阴湿地，叶似竹叶，夏日开花如蛾形，雨瓣如翅，蓝碧可爱。李时珍说:"竹叶菜处处平地有之，3－4月出苗，嫩时可食。"入药用其全草，开花时采收。

性味 苦、大寒，无毒。

成分

含有花青素类 (为飞燕次甙等)、粘液质、淀粉。

竹叶菜每百克嫩茎叶含水分89 克，蛋白质2.8 克，脂肪0.3 克，碳水化

合物5 克，钙206 毫克，磷39 毫克，铁5.4 毫克，胡萝卜素4.19 毫克，维

生素B10.03 毫克，维生素B20.29 毫克，尼克酸0.9 毫克，维生素C87 毫克，

还含有鸭跖黄酮甙等。

功效

竹叶菜性味甘寒，具有行水、清热、凉血、解毒的功效。治水肿，脚气、

小便不利、感冒、丹毒、腮腺炎、黄疽肝炎、热痢、鼻衄、尿血、血崩、咽

喉肿痛等。《四川中药志》载“能清热利尿，润肺。治跌打损伤、筋骨疼痛、

小便淋漓作痛”。脾胃虚弱者少食。

竹叶菜的营养功效？

竹叶菜又叫鸭跖草，是一种野菜，3～4月出苗，嫩苗可做菜蔬食用。祖国医学认为，竹叶菜性寒，味苦淡，具有清热解毒、利水消肿、消炎、强心等功用、适用于咽喉肿痛、呼吸道炎症、高热烦渴、尿道感染、急性热病、疮疖肿毒等病症。

竹叶菜性寒，故脾胃虚寒、腹痛泻泄者忌食。

竹叶菜的药用价值？

清凉解热解毒，强心利尿。适用于急性热病，高热烦渴，咽喉炎肿，上呼吸道及尿路感染等急性炎症。

[上呼吸道感染，咽喉、扁桃体炎]

鲜竹叶菜全草洗净捣烂绞汁，每服1酒杯以温水冲服，一同2~3次。或用全草60~90克，水煎服亦可。

[流行性感冒，高热烦渴，或原因不明的高热]

竹叶菜30-60克，淡竹叶30克，水煎，一日2~3次分服。

[急性膀恍炎，小便频急]

竹叶菜30克，车前草30克，甘草9克，水煎去渣，一日2~3次分服。

[急性风湿热，尿酸性病风，间节红肿疼痛]

竹叶菜60克，白毛夏枯草30克，水煎服 (取鲜草捣烂绞汁服用更佳)。

[痈疖疔疮，无名肿毒]

鲜竹叶菜、鲜乌鼓霉等量，加食盐少许捣烂，敷贴患部，一日更换2次，以痛止肿消为度。

[风湿性心肌炎，心脏病]

竹叶菜30~60克，肥玉竹、生地各12克，甘草6克，水煎，一日2至3次分服。

[急生细菌性痢疾;发热、小便赤涩]

鲜全草60~90克，鲜车前草30~60克，水煎，分2~3次服 (或用鲜全草各120克捣烂绞汁，以蜜调和烛温服更佳)。

[疟疾，急性血吸虫病发热等]

竹叶菜60~90克，煎浓汁服，有解热解毒，强心利尿之功。

竹叶菜的一些好处和家常做法

竹叶菜搜鸭跖草的嫩茎叶，竹叶菜的叶片和竹子有些相似，因此也叫作竹叶菜。竹叶菜咋我国的各个地方都有分布，尤其在一些水沟和潮湿地区生长比较集中。每年的5月份是最适合吃竹叶菜的，人们采摘新鲜的竹叶菜茎叶，炒菜吃或者做汤，都是非常不错的美味。

竹叶菜的一些好处和家常做法

竹叶菜的营养价值非常丰富，能给人体带来很多的好处，竹叶草含有花青素类、粘液质、淀粉等成分，具有清凉解热解毒，强心利尿的作用，适用于急性热病，高热烦渴，咽喉炎肿，上呼吸道及尿路感染等急性炎症。竹叶菜性味、苦寒、无毒;有清热解毒、利水消肿、凉血的功效。

椒丝腐乳炒通菜

食材明细：空心菜500克、腐乳2小块、尖椒2个。

椒丝腐乳炒通菜的做法步骤：

1、材料：空心菜、尖椒、腐乳。

2、起油锅，爆香蒜头、切丝的尖椒。

3、加入洗净的空心菜;

4、空心菜炒至断青后，将腐乳用油搅散，加入菜里调味就可以了，不够味可以再加点盐。

5、带点微辣的椒丝腐乳炒通菜做好了。

竹叶菜的药用价值

1.上呼吸道感染，咽喉、扁桃体炎：鲜竹叶菜全草洗净捣烂绞汁，每服1酒杯以温水冲服，一同2~3次。或用全草60~90克，水煎服亦可。

2.流行性感冒，高热烦渴，或原因不明的高热：竹叶菜30-60克，淡竹叶30克，水煎，一日2~3次分服。

3.急性膀恍炎，小便频急：竹叶菜30克，车前草30克，甘草9克，水煎去渣，一日2~3次分服。

4.急性风湿热，尿酸性病风，间节红肿疼痛：竹叶菜60克，白毛夏枯草30克，水煎服(取鲜草捣烂绞汁服用更佳)。

5.痈疖疔疮，无名肿毒：鲜竹叶菜、鲜乌鼓霉等量，加食盐少许捣烂，敷贴患部，一日更换2次，以痛止肿消为度。

竹叶菜在我们的生活中不但可以作为一种蔬菜食用，也可以作为药物使用，我们在上文中为大家介绍了竹叶菜的食疗功效和日常吃法，并且还介绍了竹叶菜的药用配方。竹叶菜是一种功效作用非常强的蔬菜，也是一种野菜，人们吃竹叶菜不但可以清热解毒、利尿消肿，还可以消除咽喉肿痛和上呼吸道感染的疾病，一般人群都可以食用。

竹叶菜具有美容养颜的作用，竹叶菜放哪些调味料最好吃？

竹叶菜又名竹节菜，空心菜，属于鸭拓草科植物。一般生长于田野阴湿间，叶子如同竹叶一样。竹叶菜可作药用，要在开花时采收。

竹叶菜性味甘寒，有着清热解毒的功效，能够治水肿，脚气。感冒，小便不利，尿血，咽喉痛等。不过脾胃虚弱者一定要少食用竹叶菜，因为竹叶菜性寒。

竹叶菜可以只吃菜的，也可以只吃菜叶或者是全部一起吃。一般来说，竹叶菜菜杆更加入味，而且和其他菜一起炒，也能够吃出它的爽脆感。竹叶菜可以放大蒜作为调料，再放少许盐和酱油，如果喜欢吃辣的，也可以放一点辣椒。竹叶菜本身不需要放太多的调料，最基本的调料同样能够激发竹叶菜的鲜美。

我个人比较喜欢吃竹叶菜杆炒肉，一块子将竹叶菜杆和肉放到嘴里。竹叶菜杆能够减掉肉的油腻，而肉能够赋予竹叶菜杆更多的香味。那么接下来我们了解一下竹叶菜杆炒肉如何制作。

首先买一把嫩竹叶菜将叶子摘下备用，把菜杆用手撕成几节后，再对半撕开。这样在炒制时能够方便入味。然后将猪肉改刀切成丝状，准备好大蒜，辣椒。切好的肉丝放入碗内，加入盐，老抽，料酒挖拌均匀。

  将撕好的竹叶菜干洗净，滤去水分。起锅烧油，油热下入肉丝，将肉丝炒散。肉丝变色后捞出滤油备用，先下入蒜片再下入竹叶菜的和辣椒。竹叶菜杆炒一分钟左右就放入盐，酱油等进行调味。最后放入猪肉，在大火翻炒两分钟即可。

之前多出来的竹叶菜菜叶，起锅烧油，放入大蒜，放入竹叶菜菜叶，放入盐。翻炒一分钟左右即可出锅。这样竹叶菜就可以一菜两吃，喜欢吃辣口的就吃竹叶菜杆炒肉。而喜欢吃清淡一些的则可以吃快炒竹叶菜菜叶。

竹叶菜有什么功效

竹叶菜又叫空心菜。是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。 空心菜中粗纤维的含量较丰富，这种食用纤维是由纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒的作用。空心菜是碱性食物，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的细菌群失调，对防癌有益。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。基本要素【特点】：口感清脆，辣辣的，开胃极了【功效】：空心菜富含钙质，富含的纤维质，有助心肌收缩，对降低血压很有疗效降脂减肥所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。[1]美容佳品空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。防暑解热它的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。【禁忌】： 空心菜属于寒凉性蔬菜，故可清热；但身体虚弱、体温不足的人不宜多食。 

竹叶菜的功效与作用和竹叶菜的功效与作用野菜图的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！