大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下甜菜根的功效与作用的问题，以及和甜菜的功效与作用的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录一览

• 1、甜菜根的功效和作用
• 2、甜菜根的功效与作用
• 3、人们食用甜菜根对身体有什么作用

甜菜根的功效和作用

甜菜根是什么?对于部分网友来说确实不是很了解。其实甜菜根是一种蔬菜，其具有一定的食疗作用，不仅可以健胃利尿，还能清热解毒，可见其功效多多了。下面就由我为大家介绍下甜菜根的功效和作用，希望对大家有帮助。

甜菜根的功效和作用

1、 抗癌防癌

甜菜根含有甜菜红素色素，是具抗癌性的极佳抗氧化剂，在2011年美国华盛顿霍华德大学的一项研究中发现，甜菜红素可以抑制摄护腺癌或是乳癌细胞的肿瘤成长，不过针对甜菜根对于防癌的直接关连性，尚须进一步实验证实。

2、 有助降血压，促进血液循环

一项发表于美国心脏协会的期刊的研究内容指出，甜菜植物中有一种有机硝酸盐，是帮助降低血压的关键物质，硝酸盐能帮助增加血液中一氧化氮气体的浓度，进而帮助放松平滑肌、舒张血管、促进血液循环，甜菜根中的硝酸盐含量约为一般蔬菜的20倍之多。

3、增加精力

英国《BBC》新闻曾报导，每天饮用500毫升的甜菜根汁，就可以帮助增加16%的体力，甜菜根的硝酸盐会转化成一氧化氮，在作用过程中降低了吸氧量，让运动较不会疲累;规律的饮用甜菜根汁，对于运动员长期的体力训练来说，有加分效果。

4、促消化，排除多余毒素

甜菜根含有的甜菜碱可以保持胃的酸碱中和，当胃酸过多时他可以抑制，太少时也可以刺激胃酸分泌，保持中和。另外，约100克的甜菜根(2~3颗)就可以补充人体一日所需10%的纤维量，促进肠道消化作用。

5、增进大脑血液循环

维持脑袋良好的血液循环是帮助刺激人类认知能力的好 方法 ，甚至可以预防老年失智的产生。2011年北加州维克森林大学的研究 报告 指出，甜菜根可以减缓失智恶化速度，原因出自于甜菜根可改善血管的扩张作用，其中的高含量叶酸是主要原因，约2~3个小甜菜根，就可以到达成人每天建议摄取标准的7成。

甜菜根的营养价值

1、 含有红色维生素B12和优质铁。甜菜根中含有自然红色维生素B12和优质的铁质，是妇女与素菜者补血的最佳自然营养品。

2、 含有镁元素。甜菜根中还含有相当数量的镁元素，有调节软化血管的硬化强度和阻止血管中形成血栓，对治疗高血压有重要作用。

3、富含纤维素和果胶成分。甜菜根中还含有大量的纤维素和果胶成分，研究发现具有一种抗胃溃疡病的因子功能。

4、含有硝酸盐。甜菜根含有高含量的硝酸盐，可以作为一种抗血液凝固的因子。摄入甜菜根可以使得血液中硝酸盐水平增加两倍，硝酸盐可以减少肌肉所需的大量的氧气，因此可以提高耐力。

5、含有微量元素。甜菜根含有铁、铜、锰等元素。它有把肠内的胆固醇结合成不易吸收的混合物质而排出。

6、含有叶酸。甜菜根这种蔬菜中含有对人体非常好的叶酸，而这种元素是预防贫血，使细胞正常发育不可或缺的重要物质之一。根据资料显示，随着科技日益的发展科学家们还发现了叶酸不少新的用途，比如据有一定的抗肿瘤作用，属于一种天然抗癌维生素，并且还有防止高血压、老年痴呆症的作用。

甜菜根的功效与作用

核心功效

润肠通便、降低血脂、缓解贫血

简介

甜菜根一般指火焰菜，又名红根甜菜、紫菜头、红菜头，为海甜菜根的野生植物演变而来的一个变种。它是红色根用甜菜，主要以球形的肉质根供食用，是欧美各国的主要蔬菜之一。其肉质根颜色艳丽，纤维素少，质地柔嫩，营养丰富，可供食用。

功效与作用

1、润肠通便，甜菜根中含有很多维生素c，可以让身体新陈代谢的速度变得更快，吃甜菜根还可以补充身体所需要的营养。

2、降低血脂，甜菜根里面含有非常丰富的维生素以及叶酸，适当吃一些甜菜根能够补充身体所需要的营养元素，还可以达到降低血脂作用，适合脂肪肝以及高血脂患者。

3、缓解贫血，甜菜根里面含有很丰富的铁元素，叶酸，可以有效的缓解贫血的症状，能够对各种血液性的疾病起到一个治疗作用。

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

糖尿病患者、拉肚子患者

不宜同食

无特殊同食禁忌

食用方法

1、凉拌甜菜根

将甜菜根洗净去皮，切成细丝，按照自己的口味加入调味料，如香油、盐、辣椒、葱和青蒜等，搅拌均匀后即可食用。

2、腌渍甜菜根

把烤过的甜菜根切片，放入玻璃罐中，倒进足量的醋、砂糖以及一小搓盐巴，搅拌均匀后上盖放入冰箱冷藏，腌渍约1～3天再吃会更美味。

人们食用甜菜根对身体有什么作用

甜菜根也叫作根甜菜、红菜头、紫菜头，甜菜根的肉质根呈球形、卵形、扁圆形、纺锤形。吃甜菜根有很多好处，甜菜根可以直接做菜肴吃，也可以做成一些饮料和食品，甜菜根的主要产品是糖，我们在生活中可以经常吃甜菜根来调养身体。

人们食用甜菜根对身体有什么保健价值

甜菜根营养丰富，含有粗蛋白、可溶性糖、粗脂肪、膳食纤维、维生素c、烟酸等，含有钾、钠、磷、镁、铁、钙，锌、锰、铜等矿物质，能通过补充身体所需营养来调养身体。如果你贫血、容颜暗淡无光、长黄褐斑、感冒发烧、病后体虚、体弱，红甜菜能够帮助你。下面我们详细介绍一下甜菜根的功效和作用。

首先，吃甜菜根可以促进骨骼的发育。常吃甜菜对骨骼健康非常有帮助。我们的血液、肌肉、神经系统都需要钙的参与，缺钙不但会影响骨骼健康还会肌肉抽筋、痉挛(缺镁也会导致类似问题);失眠、神经紧张等精神疾病;血液健康也会受到影响。

其次，吃甜菜根可以帮助我们预防贫血，甜菜根这种蔬菜中含有对人体非常好的叶酸，可以预防贫血，抗肿瘤，防止高血压、老年痴呆症的作用。

然后，吃甜菜根可以助消化，甜菜含大量的盐酸甜菜碱，可以给人体补充盐酸，这和胃壁释放的盐酸是一样的，对于帮助消化很有好处，一般年龄越大盐酸分泌会减少，导致一些消化问题，帮助盐酸甜菜碱很有好处。

最后，吃甜菜根可以预防便秘，可以说所有的膳食纤维对治疗便秘都有一定的效果，但是甜菜里的甜菜纤维效果更好，甜菜纤维可以帮助松动沉积的排泄物，帮助排便、清理肠道。

除了上面我们介绍的甜菜根的一些作用之外，甜菜根对一些疑难杂症也有很好的防治功效，比如，常吃甜菜根可以预防甲状腺，因为甜菜根里面含有丰富的碘，对于预防甲状腺肿以及防治动脉粥样硬化都有一定疗效。吃甜菜根还可以抗癌防癌，被人们称为“抗癌之王”，甜菜根还是中老年高血压患者的最佳食物之一。

甜菜根可以用啦拌凉菜，也可以做汤，或者炒着吃，甚至可以生吃。甜菜根还是很多年轻女性用来减肥的食物，女孩子们用甜菜根做成了瘦身的甜菜蔬果汁，甜菜根也可以制作好吃的蛋糕或者沙拉，都是很不错的选择，健康又好吃。

关于甜菜根的功效与作用和甜菜的功效与作用的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。