大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下野蒜的功效与作用及禁忌的问题，以及和野小蒜的功效与作用禁忌的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录一览
- 1、野蒜的功效与作用有什么？
- 2、产后能吃野蒜吗，坐月子吃野蒜好吗、有影响吗
- 3、野蒜的害处
- 4、野蒜会有毒吗
- 5、野小蒜的功效和危害是什么？
野蒜的功效与作用有什么？
野蒜的功效与作用如下：
一、功效作用：
野蒜，分布于广东、山东、湖北、湖南、贵州、云南、甘肃、陕西、江苏等地。其鳞茎部分可食用，味道鲜美，可以增进人的食欲。且含有蒜氨酸、甲基蒜氨酸、大蒜糖等成分，能促进人体营养的吸收，有益于身体健康。
1、消胀止痛
野蒜辛行苦降，有行气导滞、消胀止痛之功。治胃寒气滞之脘腹痞满胀痛，可与高良姜、砂仁、木香等同用；若治胃肠气滞，泻痢里急后重，可单用本品或与木香、枳实配伍。
2、散寒祛痹
野蒜辛散苦降、温通滑利，善散阴寒之凝滞，通胸阳之闭结，为治胸痹之要药。治寒痰阻滞、胸阳不振所致胸痹证，常与瓜蒌、半夏、枳实等配伍，如瓜蒌薤白白酒汤、瓜蒌薤白半夏汤、枳实薤白桂枝汤等(《金匮要略》)；若治痰瘀胸痹，则可与丹参、川芎、瓜蒌皮等同用。
3.通阳散结
野蒜通阳散结，可用于寒痰凝滞、胸阳不振，症见胸闷气短，胸背刺痛等，即冠心病心绞痛，可与瓜蒌、丹参、片姜黄、桂枝、五灵脂、桃仁、红花、远志、沉香同用，或与瓜蒌、半夏同用。如瓜蒌薤自半夏汤。
4.下气行滞
野蒜能下气行滞，用于肠胃气滞、泻痢后重，可与柴胡、芍药、枳实等同用，如四逆散加薤白方。
5.促进代谢
野蒜维生素、胡萝卜素含量高，能促进肠胃蠕动，有助于提高人体的新陈代谢。
6.强健筋骨
野蒜的钙、磷等无机盐含量极高，经常食用有利于强健筋骨，特别对于成长期的儿童和缺钙的老人有良好的营养价值。
二、营养价值：
野蒜主要食用部分为嫩茎叶，鳞茎，其营养成分，每百克全株含蛋白质3.4g，脂肪0.4g，糖类26g，粗纤维0.9g，钙100mg，磷53mg，铁4.6mg，胡萝卜素0.09mg，硫胺素0.08mg，素0.14mg，抗坏血酸36mg，尼克酸1mg。
1、野蒜所含大蒜辣素的主要成分是硫化丙烯，有降脂作用，且性味辛温，能温阳散结，可用于治疗高胆固醇和高血脂症。
2、野蒜所含的大蒜辣素能杀菌消炎，对多种细菌有明显的抑制作用，对感染疾病有治疗效果。
3、野蒜所含的特殊香气和辣味，能促进消化功能，增加食欲，还可加强血液循环，起到利尿祛湿的作用。
产后能吃野蒜吗，坐月子吃野蒜好吗、有影响吗
【食材名称】： 野蒜 【热量参考】： 34.00 【适宜人群】： 一般人群均可食用。 【禁忌人群】： 气虚者忌食野蒜。 一、野蒜功效与作用
1、野蒜含有很多的钙元素和磷元素等无机盐，对于小孩子的身体发育和骨骼的发育是非常好的，适当食用一些野蒜可以达到强身健体的功效。
2、野蒜还有增进食欲、补充营养以及促进新陈代谢的作用。
3、野蒜具有预防贫血及解毒作用，还能够促进毛发生长和防止皮肤老化，也可用于抗过敏、肝炎。
二、产后能不能吃野蒜
产后慎吃野蒜。野蒜具有杀菌、解毒等功能，但也具有很强的刺激性，并带有少量的毒性，特别具有刺激肝、肺、胃、眼的效力。患有胃病的产后食用，可能会使胃部疼痛加剧，患有肝热和肝炎的产妇食用，会使病情火上加油。建议少吃或者不吃。
三、产后能吃哪些蔬菜
1、野葱
野葱含有丰富的营养素，能为人体提供营养物质，具有防癌、抗菌和提高免疫力的作用，有助于产后妈妈身体的恢复。野葱不影响妈妈的乳汁分泌量，只要不过敏就可以正常食用。
2、榆钱
榆钱是一种高蛋白低脂肪的保健食物，同时还有非常高的药用价值，榆钱具有和胃健脾、消食的功效，榆钱中铁的含量是菠菜的7倍，钙含量是菠菜的3倍，而且榆钱中不含草酸，对产妇恢复身体元气有很大的帮助。
3、海白菜
妈妈产后身体内的毒素尚未排出，体内的雌激素水平变化大，雌孕激素分泌旺盛，有可能会诱发乳腺疾病，而海白菜对预防乳腺癌有一定的积极作用，所以产后食用海白菜有利于清热解毒，帮助妈妈排出体内毒素。此外，海白菜还能缓解产后水肿现象。
野蒜的害处
野蒜的害处：野蒜具有很强的刺激性，并且带有少量的毒性，食用后会刺激肝、肺、胃、眼。不同的人群吃会造成不同程度的伤害，如果患有胃病的人吃了，会使胃部疼痛加重；如果患有肝热和肝炎的人吃了，会使病情更加的严重；如果患有气管炎、肺炎和支气管哮喘的人吃了，会使痰量增多，咳嗽剧烈，哮喘不能平息；如果患有眼病的人吃了，会出现眼睛昏沉，发痒的症状。平时健康的人吃了野蒜也容易伤脾，损肺，坏肝，毁眼，所以对于野蒜要尽量不食用，减少对身体的伤害。
野蒜的功效：
野蒜具有解热、祛痰、抗菌、抗病毒、防癌、抗癌和促进消化吸收的功效，并且野蒜性辛、味苦、温，具有通阳散结、行气导滞的作用，可以用于治疗胃气滞、泻痢等病症，食用后的效果也是不错的。
野蒜会有毒吗
野蒜会有毒吗
野蒜有毒吗，现在这个季节是吃野酸最多，也是吃野蒜最合适的季节，这时候最为鲜嫩，营养价值也比较高，在我们的生活中是比较受欢迎的，很多人都爱吃野蒜，深受大家的喜爱，那么，野蒜有毒吗
野蒜会有毒吗1
野蒜是无毒的
别名：野葱、薤白、小根蒜、山蒜、菜芝、小根菜
禁忌人群：气虚者、发热病人慎服。
适宜人群：适宜冠心病，心绞痛，胸闷不舒之人，急慢性肠炎痢疾，小儿疳痢者食用。
野蒜的.基本介绍
为百合科植物小根蒜或薤的鳞茎。李时珍说：“其根煮食、糟藏、醋浸皆宜”。根色白，作药用，名薤白。北方多在春季，南方多在夏秋间采收。连根挖起，除去茎叶及须根，洗净，用沸水煮透，晒干或烘干。
草本，鳞茎近球形，粗1-2厘米；鳞茎外皮灰黑色，纸质。花葶高30-60（--90)厘米，1/4-1/3具叶鞘。叶3-5枚，半圆柱形或条形，长15-30厘米。
主产东北、河北、江苏、湖北等地。除小根蒜及薤的鳞茎作薤白使用外，尚有山东产的密花小根蒜；东北产的长梗薤白；新疆产的天蓝小根蒜的鳞茎在少数地区亦作薤白使用。
野蒜的功效与作用
性温，味辛、苦。通阳散结，行气导滞。用于胸痹疼痛，痰饮咳喘，泄痢后重。
野蒜的选购
请在正规渠道购买。以个大、质坚、饱满、黄白色、半透明、不带花茎者为佳。有蒜臭，味微辣。
小根蒜：呈不规则卵圆形，高0.5～1.5cm，直径0.5～1.8cm。表面黄白色或淡黄棕色，皱缩，半透明，有类白色膜质鳞片包被，底部有突起的鳞茎盘。质坚硬，角质，不易破碎，断面黄白色。有蒜臭，味微辣。
薤：呈略扁的长卵形，高1～3cm，直径0.3～1.2cm。表面淡黄棕色或棕褐色，具浅纵皱纹。质较软，断面可见鳞叶2～3层，嚼之粘牙。
野蒜的存储
置干燥处，防潮防蛀。
野蒜会有毒吗2
炖食
1、将野蒜摘洗干净，切段。
2、取鸡蛋打入碗中，将蛋打散。
3、然后将野蒜放入蛋中，搅匀。
4、之后将开水冲入蛋中，搅匀，放少许酱油、放盐，搅拌均匀。
5、最后放入锅中，隔水炖10分钟左右即可。
炒制
1、把野蒜洗干净之后切段。
2、准备鸡蛋，打散，搅拌均匀。
3、之后把野蒜加入鸡蛋中搅拌。
4、热油锅之后放入蛋液，煎至两面金黄后加入少许盐。
5、最后翻炒几下后即可食用。
野蒜为什么有毒
一般正常情况下来说，野蒜是没有毒的，是百合科多年生草本植物，又被称作贼蒜、菜芝、小根菜、细韭等，可以蘸酱生食、盐渍咸菜、炝拌、做汤、调味，又可做面食菜馅，并不会对人体的健康造成威胁，不需要太担心。
但要是食用了变质腐烂的野蒜，其中滋生了细菌以及微生物，那么进入人体之后，可能会导致人体中毒，对人体的健康造成威胁。
野蒜的功效作用
下气行滞
野蒜对于肠胃气滞、泻痢后重，与柴胡、芍药、枳实等同用，有一定的缓解作用，有利于促进肠胃的正常蠕动，具有一定下气行滞的作用；其次野蒜可以促进胃部的正常运行，提高胃部的消化能力。
通阳散结
野蒜具有通阳散结的作用，对于胸闷气短，胸背刺痛等情况具有一定的作用；其次有利于辛开行滞，温通散结，尤善治寒凝胸痹之证，有利于散结化痰。
强健筋骨
野蒜中毒钙、磷等无机盐含量极高，对于人体骨骼的增强有一定的促进作用，有利于增强骨骼，尤其是对于老人和儿童，有助于强健筋骨，避免出现骨质疏松的情况，对于生长发育期的人，有利于预防营养元素不均衡的情况。
野蒜怎么腌制好吃
材料：野蒜头、小米辣椒、生抽、老抽、盐、香醋、味精。
做法：
1、先把野蒜准备好，保留野蒜头。
2、然后野蒜头加入三分之一茶匙盐腌制半个小时。
3、之后加入小米辣碎，两茶匙生抽，两茶匙香醋，一茶匙老抽，少许味精。
4、最后拌匀腌制一夜即可。
野小蒜的功效和危害是什么？
野蒜是一种野生植物，含有大量刺激性物质，而且还有一定数量的有毒成分，人们在过量食用它以后会出现食物中毒，不过含有的有毒成分在经高温烹煮以后会失去活性，对人体的危害也会基本消失，所以野蒜虽然有毒也能供人类食用。另外野蒜中的有毒物质数量很少，人们适量食用时几乎可以忽略不计。
野蒜具有健脾开胃、助消化、解油腻、促进食欲、耐寒的作用;另外由于野蒜中含有丰富的钙元素，所以还具有强筋健骨的功能。对于缺钙的儿童和老人来说，这是非常好的补钙食材。
野蒜的做法：
主料：野蒜400g。
辅料：芝麻油3g、盐0.5g、大豆花生辣椒酱30g、熟花生50g、陈醋15g、生抽3g。
1、野蒜摘洗干净。
2、切细小短。
3、加入适量盐，抓匀。
4、自制大豆花生辣椒酱中加入陈醋。
5、倒入生抽。
6、淋入芝麻油，拌匀成味汁。
7、味汁倒入野蒜中，拌匀。
8、加入炸熟的花生仁，拌匀即可食用。
9、成品。
以上内容参考：百度百科-野蒜 、
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