原味的猪头肉是原来的味道，没有其他的作料，原味的猪头肉，再配上蒜末的情况下，吃出来是一种清新的感觉和原味的感觉，也可以再调制出其他的味道，这种猪头肉吃起来又是别一番风味。

卤味的猪头肉可以直接切成片，直接就可以使用这种猪头肉吃起来是一种卤味，也是很香很顺口的也可以用卤味的猪头肉，加上小尖椒，蒜苗在一起炒了吃柚子，亿帆的口味也是非常好吃的，非常的解馋，所以说，原味的猪头肉和卤味的猪头肉，吃起来别有一番风味，这两种猪头肉做法也是很多的。

味道不同。

1、原味猪头肉沒有添加剂，菜做出来是猪脸皮和肉筋软骨香味，炒制时加辣椒蒜头配料，制做简单味道清淡。

2、而卤味猪头肉，要加特制卤料熬煮一段时间，透着一股卤香，不用回锅，直接切片就可以吃，卤味道很浓，纯粹的下酒菜。

熟食卤味是什么

卤味，是指将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类卤味；川卤在全国最普遍，多以红卤为主。

熟食卤味，顾名思义，就是熟的食物是卤味的，比如卤肉，烤鸭，烧鸡等等。