烷酮是重要的化工原料，是一种选择性强和稳定性好的极性溶剂，具有毒性低、沸点高、溶解力强、不易燃、可生物降解、可回收利用、使用安全和适用于多种配方用途等优点。

广泛用于芳烃萃取、乙炔、烯烃、二烯烃的纯化，聚偏二氟乙烯的溶剂，锂离子电池的电极辅助材料，合成气脱硫、润滑油精制、润滑油抗冻剂、烯烃萃取剂、、难溶工程塑料聚合时的溶剂，农用除草剂，绝缘材料、集成电路制作，半导体行业精密仪器、线路板的洗净，PVC尾气回收，清洗剂、染料助剂、分散剂等。

也用于聚合物的溶剂及聚合反应的介质，如工程塑料及芳纶纤维。另外还可用在农药、医药和清洁剂等方面。

高烷酮是一种有机化合物，也称为高级脂肪酮（high alkanone）。它是一类由烷基链和酮基组成的有机分子，通常由碳链较长的烷基基团与酮基（C=O）连接而成。

高烷酮可以在天然界中存在，也可由合成方法得到。它们可以用作溶剂、反应中间体或添加剂，具有较高的沸点、表面张力以及与其他化合物的相容性。在化学工业和研究领域中，高烷酮常用于各种实验和应用中。

需要注意的是，具体的高烷酮化合物有多种不同的结构和性质，因此更具体的描述和应用要根据具体的高烷酮化合物来确定。