椰子里面的椰肉怎么吃 新鲜椰肉的最佳吃法

椰汁清香甘甜,还含有多种维生素、矿物质,深受大家的喜爱,而椰肉芳香滑脆,营养丰富,那么椰肉怎么吃呢?

椰子里面的椰肉怎么吃

椰肉色如牛奶,甘甜嫩滑,含有大量的蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素C、果糖、葡萄糖、膳食纤维及钾、钙、镁等矿物质,有较高的营养价值,椰肉可以生食、炒菜、榨油,也可以做成美味的糕点。

椰丝拌饭

原料

黑糯米,新鲜椰子肉,熟白芝麻,熟黑芝麻,盐少许。

做法

1、黑糯米洗净,浸泡约20分钟后,蒸熟备用;

2、将椰子肉取出,洗净,刨成丝备用;

3、将蒸熟的黑糯米饭放入碗中,加入椰丝、芝麻搅拌均匀,即可。

椰肉虾仁猪骨汤

原料

椰子肉150克,虾仁150克,猪脊骨300克,姜汁20克。

做法

1、将椰肉洗净切块,虾仁洗净,猪脊骨洗净剁小块;

2、锅内放水,上火烧开;

3、放入椰子肉、猪脊骨、虾仁,烧开,撇去浮沫;

4、加食盐调味,撒上香葱末,即可食用

椰肉糯米饭

原料

糯米,椰子,白糖,淡鲜奶。

做法

1、糯米淘净,浸泡后滤去水分,晾于待用;

2、将椰子开口,剥除外衣及硬壳,倒出椰汁;

3、将糯米填入椰盅内,加入白糖及鲜椰汁,灌入淡鲜奶;

4、用椰盖封口,放入锅中,旺火煮沸;

5、慢火煮约3小时,糯米熟透后取出,冷却后用刀切开,即可。

椰香鸡

原料

椰子,土鸡腿,红枣,盐。

做法

1、椰子切去上半部1/4,将汤汁倒出备用;

2、鸡腿洗净切大块状,放入锅中焯水,洗净沥干;

3、将鸡腿块装入椰子盅内,倒入椰子汁、红枣及盐;

4、封上保鲜膜,入蒸笼蒸50分钟,即可。

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