小茴香如何做好吃 小茴香的吃法技巧

小茴香是一种香料,相比较而言,大茴香也就是八角更加常见。但是小茴香其实有更加独特的香味,尤其是小茴香的叶子也是可以做出美食。

小茴香的吃法

一、小茴香的吃法——茴香饼

第一步:准备小茴香,面粉,鸡蛋,肉末,五香粉,盐。

第二步:小茴香清洗后切末,混合入一个鸡蛋,完全打匀。

第三步:放入五香粉,盐和少许肉末在搅拌匀。

第四步:放入面粉完全调成糊。

第五步:将面粉小茴香糊倒入平底锅中,先用一层油润滑下,两面焦黄就可以了。

二、小茴香的吃法——茴香丸子

第一步:鸡脯肉,猪肥膘,茴香苗,蛋清,葱姜汁,盐,料酒,香油,芝麻适量。

第二步:将鸡脯肉和猪膘肉都用绞肉机绞碎,茴香苗剁碎后放入肉馅中。

第三步:将鸡蛋打入肉泥中,加入葱姜汁,料酒,盐和香油,然后用手将肉泥搅拌均匀。

第四步:反复摔打搅拌肉泥,直到肉泥完全上劲。

第五步:将茴香肉泥用勺子搓出圆形丸子。

第六步:将油加入锅中后油炸至丸子浮起,茴香丸子就做好了,出锅后可以加入芝麻调香。

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