虫草花怎么吃好 虫草花煲汤怎么做好吃

“虫草花”可不是“冬虫夏草”哦!不过它的营养成分不输冬虫夏草!用来煲汤最是养人!

虫草花排骨汤

材料:排骨,虫草花、盐适量

做法:虫草花跟排骨分别洗净装入干净的盆中备用;洗净高压锅,倒入排骨和虫草花;加适量水,适量盐;盖上锅盖,大火至发出滋滋的响声,然后转小火焖30分钟即关火。

功效:虫草花排骨汤提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚者。

虫草花蒸母鸭

材料:嫩母鸭1只,虫草花,料酒,葱、姜、盐适量。

做法:将鸭去毛,开腹弃肠杂并洗净,将虫草花塞入鸭腹内,置大瓷盆中;加入姜、盐和料酒,上笼蒸至熟烂,汁中撒入少许盐即成。

功效:本方能补肾益精,益肺平喘,补虚抗衰。适宜阳痿遗精,女子月经不调,腰膝酸软无力等肾阴虚症。健康老年人食用,能消除疲劳,改善精力,延年益寿。

虫草花乳鸽汤

材料:虫草花、鸽子、盐少许

做法:虫草花洗净沥干,鸽子洗净除去细毛并挖去内脏杂物;取出高压锅,放入洗净的虫草花跟鸽子;锅内加适量水,适量盐;盖上锅盖,大火至发出滋滋的响声,然后转小火焖20分钟即关火。

功效:中医认为,乳鸽肉易于消化,具有滋补益气、祛风解毒的功能,对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆力衰退有很好的补益治疗作用。

虫草花干贝玉竹汤

材料:虫草花,干贝,芡实,红枣,玉竹,母鸡,姜三片

做法:将老母鸡洗净,斩成块,煮去血水待用;虫草花及其他煲汤材料清水浸泡5分钟,过水清洗即可;全部汤料连同老母鸡、姜片放进锅内,加入适量清水,大火烧开10分钟后改为小火煲2-2.5小时加食盐调味即可。

功效:这个汤主要有调理脾胃,滋阴补肾的作用。并且营养也非常丰富,儿童孕妇都非常适合。

如何挑选虫草花

1、包装

一般好的虫草花是在培植场就进行包装,以确保孢子粉的流失降低至最低限度,虫草花的营养关键在于孢子粉上,所以这点非常重要,而正规的产家包装上有厂址、联系方式、品牌等企业信息。

2、干度

正规的虫草花一般的干度会达到90%以上(新会虫草花的干度标准是93%),上手感觉较硬、脆,而质量差的虫草花较为湿软。

3、身材

好的虫草花一般采用奶粉、大米和黄豆等作为营养基,培养出来的虫草花养份充足,虫草花为圆身,实心,有质感,较为光滑。

差的虫草花采用的是没有营养价值的葡萄糖水等作为培养基,无法提供菌种生长所需的营养,杆身一般为扁状的,有部分是圆身的(就算圆身也是海绵状,空心的)。

4、味道

正规的虫草花培场培植一般是规模化培植,较为规范,注意环境卫生,种植出来的虫草花有香菇般的菌香。

差的虫草花由于培植的环境较为恶劣,不注意卫生条件,更多的是小作坊培植的,所以质量差的虫草花一般会有股膻味、臭味。

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