槐花怎么吃 槐花不能和什么一起吃

槐花也叫做洋槐花,它是做豆科植物洋槐的花及花蕾,主要生长在北方,通常在每年的4-5月份开花,它除了有非常高的观赏价值外,同样还可以作为食物食用,那么槐花可以怎么吃呢?

槐花怎么吃

槐花是洋槐的花及花蕾,在我国的黄土高原及华北平原居多,它不仅具有观赏价值,还具有很高的食用价值及药用价值,可以起到清热、凉血、止血等功效,它的食用方法非常多,可以泡茶、煮粥、煮饭、包饺子、做煎饼、炒鸡蛋等,是一道非常难得的美味

槐花饼

材料:槐花200克,面粉300克,鸡蛋2个,花生油、食盐、鸡粉、胡椒粉、香葱末各适量。

做法

1、将槐花洗净后放入开水中焯2分钟,捞出过凉水,沥干水分备用。

2、在槐花中加入面粉、鸡蛋、食盐、鸡粉、胡椒粉、香葱各适量搅拌均匀。

3、加入适量清水调成糊状。

4、在平底锅中加入适量食油烧热。

5、将调好的槐花面糊倒入锅中。

6、开中火煎至一面金黄,在翻转煎另一面。

7、直至两面煎成酥脆可口的面饼即可。

8、煎好的面饼改刀装入盘中食用即可。

槐花炒鸡蛋

材料:槐花200克,鸡蛋3个,食盐、食油、葱花各适量。

做法:

1、将槐花洗净,放入开水锅中焯烫2分钟,捞出,沥干水分备用。

2、将鸡蛋磕入碗中,加入适量食盐搅打均匀。

3、将沥干水分的槐花放入搅拌均匀。

4、锅洗净,烧干水分后放入食油烧热。

5、葱花放入炸香,然后倒入槐花鸡蛋。

6、将其炒至凝固成块即可装盘食用。

蒸槐花

材料:槐花300克,面粉一碗,大蒜、葱、生姜、醋、生抽、香油、食盐、鸡精、白糖各适量。

做法:

1、将槐花洗净,控干水分。

2、将控干水分的槐花放入干燥的盆中,加入面粉。

3、搅拌至每个槐花上都均匀沾上面粉,颗颗分明。

4、蒸锅中加热水,将槐花放入,开大火蒸8分钟。

5、蒸好的槐花倒入干净容器中拌开,加入食盐、鸡精搅匀。

6、葱切末,姜、蒜捣成泥,然后加入生抽、老抽、香油、白糖调成料汁。

7、料汁倒入槐花中搅拌均匀即可食用。

槐花饺子

做法:

1、将新鲜的槐花放入清水中浸泡15-20分钟,然后淘洗干净。

2、槐花放入开水锅中焯烫2分钟,捞出过凉水,攥干水分备用。

3、五花肉剁成末,韭菜一小把切末,生姜切末备用。

4、猪肉末中加入生姜、香油、料酒、花椒粉、食盐、酱油、蚝油顺时针搅打上劲。

5、可以适当加入少许清水,搅拌至肉馅有粘性为止。

6、然后再将槐花及韭菜末倒入继续搅拌。

7、调好的肉馅包入饺子皮中。

8、锅中加入足量清水烧开,下入槐花饺子。

9、待水开后,再加凉水,反复两次,直至饺子完全漂浮在水面上即可装盘食用。

槐花不能和什么一起吃

过于寒凉的食物。

中医认为槐花味苦,性微寒,食用槐花时不建议再大量与过于寒凉的食物同食,否则可能会加剧其寒气对肠胃的刺激,从而可能引起肠胃不适等症状,常见的过于寒凉的食物有:马齿苋、鱼腥草、芦荟、苦瓜、绿豆芽等。

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