山药怎么吃最有营养 这样搭配吃美味有营养

山药怎么吃最有营养,在我们日常生活中,山药是比较常见的一种食物,它的营养价值是非常的高的,有许多人都喜欢吃它,那您知道山药怎么吃有营养吗,平时山药又有哪些简单的做法呢,接下来就和一起去了解一下吧。

山药搭配芝麻

补钙功效好

芝麻除了为我们提供丰富的维生素E、B1外,它还是补钙的“高手”,而和山药一起搭配来吃,补钙功效会更好。这是因为,每100克白、黑芝麻含钙量分别为620毫克和780毫克,是同等重量牛奶的六七倍,而山药则有促进钙质吸收的作用。

山药芝麻泥

做法:

1、首先,准备100克山药、1大匙炒熟的芝麻,而且最好是黑芝麻;

2、然后,将山药洗净、去皮、切块,上锅蒸熟后捣成泥状,然后把炒好的芝麻放在研钵中捣碎,这样比在市场上直接买的碎芝麻营养更丰富;

3、最后,把山药泥和碎芝麻混合在一起,按个人口味调味即可食用。特别提醒,芝麻捣碎后容易被氧化,所以一定要现吃现做。

功效:山药芝麻泥除了能补钙,还能使人精力充沛,因为芝麻里含有锌和硒,能提高精子的活力,而山药的黏性成分,可以保持激素分泌均衡,增强新陈代谢。在疲劳时来一碗山药芝麻泥,可以帮助恢复体力。

山药搭配红枣

强化健脾养胃的功效

滋补脾胃甘味食物中,山药属首推,性温,富含黏蛋白,能保持血管弹性,最重要的是,山药还有润肺止咳功能,嗓子难受的人绝对要多吃!跟红枣搭配,可强化健脾养胃的功效。红枣和山药搭配一起的做法很多,或蒸或煮,甜咸皆宜,爱喝汤的人可以煮汤时多放点山药和红枣。

山药红枣粥

把红枣、山药一起放进去煮粥,也完全是简单到不行的懒人饭,连炒菜都免了。

做法:

1、先将糯米浸泡20分钟后,放入锅中用旺火煮开,再用文火熬15分钟;

2、八成熟的时候放入红枣、山药;搅拌均匀以后继续文火煮15分钟。

红枣蒸山药

喜欢山药泥的人,也可试下红枣蒸山药。

做法:

1、将山药洗净削去外皮,切成滚刀块盛入碗中,撒上白糖和红枣;

2、大火烧开蒸锅,放入盛有红枣山药的大碗,盖盖蒸制20分钟左右,试下山药熟烂即可食用。

山药搭配南瓜

有效降血糖

山药中的可溶性纤维能帮助推迟排空胃内食物,控制饭后血糖升高,还能助消化、降血糖;而南瓜中含有微量元素钴、锌、铜和果胶等能促进人体胰岛素的正常分泌,能有效地防治糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏病变,增强抗贫血抗癌能力。因此两者搭配食用,既能更好地降低血糖,又有助于健脾养胃。

南瓜山药球

做法:

1、先把南瓜、山药切成小块,上蒸锅蒸15分钟,放凉后捣碎;

2、调入少许牛奶,搅拌均匀后戴上一次性手套,稍稍蘸点凉开水,把混合好的南瓜山药泥团成球,再淋上果酱或炼乳,或者直接吃也不错。

南瓜炒山药

做法:南瓜山药去皮切片,炒锅放油烧热后;放入南瓜、山药炒熟,调味、撒葱花炒匀即可。

其实南瓜炒着吃还有一个好处,就是能使南瓜里的胡萝卜素更好地吸收。

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