高粱米吃了是不是上火 高粱米怎么吃

高梁脱壳后即为高梁米,属于禾本科栽培作物,其营养价值与玉米近似,有极好的食用药用价值,所以深受大众欢迎。任何食物食用时都要注意适量,那么高粱米吃了是不是上火呢?

高粱米吃了是不是上火

高粱米吃了是不会上火的。

高梁米味甘,性温,内用补中益气,健脾益胃,生津止渴,外用燥湿敛疮,一般人均可食用,尤其适宜于脾胃气虚,大便溏薄之人,及小儿消化不良食用。

高粱米怎么吃

高粱米中主要含有碳水化合物,粗蛋白质,粗纤维,B族维生素和钙,磷,铁等微量元素,但赖氨酸含量比较低,且蛋白质质量较差。它的口感不是很好,食用的时候可以磨成粉,做主食的时候加一些,也可以用于熬粥,还能用于酿酒。

三米粥

材料:高粱米,大米,小米各30克,蜂蜜适量。

做法:1.高粱米提前浸泡2-3小时,大米,小米淘洗干净。

2.锅内烧适量清水,水开后将高梁米,大米,小米同放入锅中熬煮。

3.待粥熟后晾至常温,加入适量蜂蜜即可食用。

好处:高粱米涩肠止泻,通利小便,大小米甘温,一起补中,适宜脾虚泄泻者常食。

高梁大枣粥

材料:红高梁50克,大枣15枚,清水500毫升。

做法:

1.将红高梁洗净,炒至略黄。

2.大枣洗净去核,枣肉炒焦。

3.将炒好的高梁和枣肉混合均匀,碾成粉末状,筛去杂质后加水50毫升调成糊,

4.将调好的高梁红枣糊倒入沸水中,用小火煮大约25分钟,熬成粥状即可食用。

好处:温胃暖脾,止泻止吐。适宜于调理脾胃虚寒,小儿消化不良所致呕吐,腹泻,腹部疼痛等症状。

高粱粑粑

材料:高梁米500克,糯米100克,鸡蛋2个,植物油适量。

做法:

1.高粱米,糯米分别放入搅拌机中打成粉,过细筛。

2.过筛后的密封再打磨一遍,过第二次筛,备用。

3.将两种米粉放入容器中,混合均匀,打入鸡蛋混合后,加入适量热水,揉成面团,再分成大小合适的面团,压成饼状。

4.锅中放入少许植物油,烧热后,将饼坯放入锅中,煎至两面金黄即成。

好处:高梁和胃温中,涩肠止泻;糯米补中益气,养胃生津,二者搭配食用,口感细腻,并且有很好的和胃消积,止泻效果。

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