糙米怎么吃 糙米怎么煮才烂

糙米,是将稻谷碾掉谷壳后,仍保留了一些外层组织,如皮层,胚芽的米,跟粳米相比口感要差一点,但也是人们常吃的一种米,那么糙米怎么吃呢?

糙米怎么吃

糙米味甘,性温,米糠和胚芽部分含有丰富的B族维生素,维生素E,以及钾,镁,锌,铁,锰等微量元素,还保留有大量膳食纤维,营养丰富,糙米可以做饭或粥,也可以和黄豆一起打豆浆食用,但单独做饭口感不好,可以适当加一点粳米。

糙米八宝饭

原料:糙米,燕麦,黑糯米,长糯米,大米各30克,黄豆,莲子,薏米,红豆各20克。

做法

1.将燕麦,黑糯米,长糯米,糙米,大米,黄豆,莲子,薏米,红豆等洗净,浸泡1小时。

2.将所有原料放入电饭锅中,搅拌均匀后加适量水,煮熟即可。

南瓜糙米饭

原料:糙米2杯,南瓜1/2个(约600克),盐1茶匙。

做法:

1.糙米洗净,清洗干净后加水3杯浸泡1小时,连同浸泡的水放入电饭锅中。

2.南瓜去皮洗净,切丁,与糙米一同放入电饭锅中,同时加盐调味,拌匀后盖上盖煮饭。

3.待电饭锅开关调气,再焖片刻即可盛出食用。

虾皮糙米粥

材料:虾皮100克,猪小排200克,虾皮20克,食盐2克,胡椒粉1克。

做法:

1.糙米淘洗干净,用冷水浸泡2小时,沥干水分;小排骨洗净,汆烫去腥,捞起沥干;虾皮以冷水浸软,去杂质。

2.将糙米,小排骨,虾皮放进煮锅,加入约2000毫升冷水,煮成稠粥,中间多搅拌几次,以免烧焦。

3.待米粒酥软,排骨熟烂后,加入食盐调好味,然后熄火,撒上胡椒粉,即可盛起食用。

五谷糙米粥

材料:糙米,黑豆,红豆,黄豆,绿豆,青豆,白糖各适量。

做法:

1.将糙米,黑豆,红豆,黄豆,绿豆,青豆均淘洗干净,分别用冷水浸泡2-3个小时,捞出沥干。

2.锅中加入约2000毫升冷水,将糙米,黑豆,红豆,黄豆,绿豆,青豆下入,先用大火烧沸,然后改小火煮45分钟,边煮边搅拌。

3.待粥软烂后,加白糖调味,继续焖煮5分钟即可。

燕麦糙米豆浆

原料:黄豆45克,糙米15克,燕麦片20克。

做法:

1.将黄豆用清水浸泡至软,洗净。

2.糙米淘洗干净,用清水浸泡2小时。

3.将燕麦片和泡好的黄豆,糙米一同倒入全自动豆浆机中,加适量水煮成豆浆即可。

糙米怎么煮才烂

将糙米洗净,加适量清水浸泡一晚上,注意浸泡的水是米量的2倍,然后把糙米连同泡米的水一同倒入锅中,用中火煮,待水煮沸后,转大火煮3分钟,再转小火煮30分钟,接着熄火,再加盖焖10分钟,这样煮出来的糙米饭不但松软,而且最大限度的保留了糙米的营养成分。

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