黑豆补肾阳还是肾阴 黑豆怎么吃最补肾

在日常生活中我们都知道黑豆是补肾的食物,它含有丰富的蛋白质、维生素等营养物质,很多人都非常喜欢吃。那么黑豆补肾阳还是肾阴呢?

黑豆补肾阳还是肾阴

黑豆是滋补肾阴之佳品,是肾阴虚者的最佳选择。

黑豆中蛋白质含量高达36%-40%,相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍;黑豆含有18种氨基酸,特别是人体必需的8种氨基酸;黑豆还含有19种油酸,其不饱和脂肪酸含量达80%,吸收率高达95%以上,除能满足人体对脂肪的需要外,还有降低血中胆固醇的作用。

黑豆怎么吃最补肾

1、黑豆雪梨汤

取黑豆30克,雪梨1~2个。将雪梨洗净切片,黑豆洗净,把二者放入锅中,加适量水,先用旺火煮开后,转小火炖至烂熟。每日食用两次,连用1个月,对由肺肾阴虚引起的须发早白、皮肤粗糙有一定功效

2、黑豆猪肚汤

黑豆、益智仁、桑螵蛸、金樱子各20克,猪肚1个,盐适量。将黑豆、益智仁、桑螵蛸和金樱子用干净纱布包裹好;猪肚清洗干净,去除异味。将纱布包和猪肚一起放入锅中,加适量水炖熟,加盐调味即可。补虚损、健脾胃。

3、乌龟黑豆汤

乌龟1只(约250克重),黑豆30克。将乌龟去甲及内脏,洗净切成块,先用清水煮一阵,然后放入黑豆,用文火熬至龟肉熟透,添入冰糖,吃肉及黑豆,喝汤,一天食完,每周服2次。龟肉善长滋补肝肾之阴。黑豆是滋补肾阴之佳品。两味合用,可治疗肾阴亏损引起的头晕、耳鸣、腰痛、虚热、遗精等症。

4、黑豆紫米粥

紫米75克,黑豆50克,白糖5克。黑豆、紫米洗净,浸泡四小时。锅置火上,加适量清水,用大火烧开,加紫米、黑豆煮沸,转小火煮一小时至熟,撒上白糖拌匀。健肾、益气、补虚。

黑豆怎么挑选

1、观察外观

真黑豆中间有个小白点,如果是经过染色的,小白点当然也会变色;

2、剥开豆衣

黑豆的豆衣很薄,染色黑豆颜色会渗透内皮,把黑衣剥开后可以看到黑衣内侧也会变色。剥开豆衣如果里面是白色的,就是真黑豆;

3、擦拭表皮

真黑豆用力在白纸上擦,不会掉色,而染色黑豆的颜色经摩擦就会留下痕迹。选购时,市民可将黑豆放在手心揉搓,看其是否掉色。

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