秋葵干怎么吃最好 秋葵可以直接吃吗

早上去市场购买了一些秋葵干,而秋葵干要怎么吃最好呢?是凉拌还是炒呢?秋葵可以不处理直接食用的吗?

秋葵干怎么吃最好

秋葵晒干了,一年四季可以吃。和客家人吃的菜干一个道理,用开水沥过一遍然后放在阳光下晒到没有水分,干干的,晒出太阳的味道。拿来炖汤或者炖肉都很不错,吃起来一样还保持原有的粘稠感,营养成分锁在里头。

做法:

1.秋葵干放清水里泡3分钟,再洗两遍,葱切葱花。

2.热油锅,放入1勺豆瓣酱煸出红油。

3.然后倒入秋葵干翻炒5分钟左右。

4.再放生抽,适量盐翻炒均匀。

5.加两碗水,

6.中火焖煮至留下一点汁。

7.煮了18分钟左右,留有一点汁,洒葱花起锅。

秋葵可以直接吃吗

可以。

秋葵当然是可以生吃的,特别是秋葵的嫩荚果,在秋葵最为亲嫩的时候采摘下来,新鲜的秋葵吃起来,口感很脆爽,就好像吃黄瓜那种感觉,味道是非常的清新,而且肉质也比较柔软,还有点甜甜的,是一道不错的生吃食物。

秋葵干有什么营养

1、秋葵果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等,经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分,有预防贫血的效果。

2、它含有维生素A和β—胡萝卜素等,有益于视网膜健康、维护视力。

3、因富含有锌和硒等微量元素,能增强人体防癌、抗癌。

4、还含丰富的维生素C和可溶性纤维,不仅对皮肤具有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩。秋葵的钙含量也很丰富。

5、而它的草酸含量低,所以钙的吸收利用率较高,比牛奶来得好,对素食者和发育中的小朋友,是很好的钙质来源。

秋葵干吃多了会怎样

胃不适。

秋葵属于寒性食物,食用后会加重体内寒气和增强肠道的滑利性,再加上它含有的果胶、纤维素等胶质成分,有滋润和促进肠道运动的作用,适量食用能润肠通便,防治便秘。但如果食用过多的话,就容易出现拉肚子的现象了,尤其是本身就脾胃虚寒的人群。

一般情况下,正常人群每天吃秋葵的量最好控制在150到200克左右,这样既不会出现拉肚子的情况又可以吸收秋葵的营养和功效。而本身脾胃比较虚寒、患有乳腺癌或肾功能不好的人群,秋葵的每日食用量控制在100克左右比较好,因为过多会加重原来的疾病。

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