雪里红的吃法与功效

雪里红也叫雪菜或者春不老,是一种十字花科的植物,人们以食用它的嫩茎叶为主。雪里红是芥菜类蔬菜的一种,它是芥菜的一个变种。那么雪里红应该怎么吃又有哪些功效呢?想知道就来看看我对雪里红的具体介绍吧。

雪里红的吃法与功效

1、雪里红的吃法

雪里红有多种不同的吃法,腌制后食用是它最常见的食用方法之一,腌制的时候,要把雪里红的死叶去掉,把它洗净去掉水分,然后撒上盐腌制一个星期,把腌出的水去掉不要。想吃时取出直接切碎加入香油调匀就能食用,也可以制成雪菜鱼、雪菜豆腐和雪菜肉丝面等菜式供人们食用。

2、雪里红能提神醒脑

雪里红中含有大量的抗坏血酸,它们进入人体以后可以参加到机体内的氧化还原,能增加人类大脑中的氧含量,可以提高大脑对氧气的利用,从而也就起到了提神醒脑的作用,人们食用以后能快速消除疲劳,恢复精神。

3、雪里红能解毒消肿

雪里红有出色的解毒功效,可以抑制人体内多种致病菌的活性,能加快人类伤口的恢复也能预防一些感染性疾病的发生。另外雪里红还有开胃消食用的作用,它具有一种特殊的鲜香气味,能加快人体肠胃的运动,促进人体对食物的消化和吸收,对消化不良有很好的调理功效。

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