菠萝怎么吃最好 菠萝不用盐水泡能吃吗

菠萝是常见的一种水果,味道酸甜,富含维生素、膳食纤维、矿物质等,有较高的营养价值,那么菠萝怎么吃最好呢?

菠萝饭

原料

腊肠,菠萝,青豆,胡萝卜,鸡蛋,葱。

做法

1、将菠萝、胡萝卜洗净切丁,腊肠洗净蒸熟切丁;

2、胡萝卜、青豆放入开水中,稍微煮熟;

3、蛋液加盐打散,锅中坐油,倒入蛋液;

4、腊肠在油锅中稍炸,放入青豆、胡萝卜和鸡蛋,加盐炒均匀;

5、倒入饭粒炒热,加盐、胡椒粉调味即可。

菠萝咕噜肉

原料

菠萝、排骨、鸡蛋、面粉、葱、蕃茄酱。

做法

1、将猪肉洗净切成块状,拌入鸡蛋、面粉;

2、将拌好的猪肉放入锅中煎炸,至金黄色;

3、将香葱、菠萝放入锅中翻炒,加番茄酱、菠萝汁;

4、放入炒好的猪肉,加糖拌匀,即可出锅。

菠萝排骨

原料

猪小排500克,菠萝200克,胡萝卜,西芹,白醋,糖。

做法

1、排骨洗净,剁成小块,放入锅中焯水;

2、将胡萝卜、西芹洗净切块,菠萝切块,用盐水浸泡;

3、用盐,味精,糖,白醋,葱,姜,蕃茄酱等调成汁,备用;

4、锅中放少许油,加胡萝卜和西芹煸炒,再放入排骨;

5、烹入调好的汁和菠萝,大火炒匀即可。

菠萝果汁

原料

鲜菠萝果肉250克,食盐适量。

做法

1、将菠萝去皮洗净,切成块状;

2、放在盐水中浸泡10分钟左右,捞起;

3、倒入凉开水,榨汁,过滤果渣,即可食用

菠萝不用盐水泡能吃吗

建议用盐水浸泡后吃。

菠萝中含有甙类有机物,这类物质对人体皮肤和口腔黏膜有刺激作用,直接食用可能会引起口腔发痒,而且菠萝中含有的菠萝蛋白酶是致敏物质,食用未经盐水泡过的菠萝,容易导致出现口舌发麻、皮肤瘙痒、呕吐、腹痛腹泻等过敏症状,而食盐可以破坏菠萝蛋白酶的过敏结构,使其丧失致敏能力,一般建议用盐水浸泡20~30分钟再食用。

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