秋葵怎么吃最营养 秋葵炒鸡蛋的做法

秋葵炒鸡蛋是一道美味简单而且十分营养的快捷家常菜,想要炒出美味的秋葵先要掌握4个挑选秋葵的窍门。

秋葵怎么吃最营养

秋葵的营养价值非常高,秋葵籽以及胶液具有非常好的养生保健作用,虽然说吃之前放入沸水中焯几分钟可以有效去除秋葵的涩味,但是这样会导致秋葵的一些营养流失,因此秋葵最营养的健康吃法就是整株烹饪。

但是如果太大了,那可以对半切,或者切成段,但是绝对不可以切成薄片,也不可以切成丝,否则就会导致秋葵的营养就是。

秋葵炒鸡蛋的做法

1.先将秋葵洗干净后去掉根,再切成后段,之后将锅烧热后倒入油,将蛋液倒入油锅中翻炒

2.翻炒成小块后铲出,再倒入少许油在锅里,放入秋葵继续翻炒,翻炒片刻后倒入蛋花

3.再放入盐翻炒均匀就可以盛出了。

秋葵的挑选方法

1.长度

大家在挑选秋葵的时候可以对比自己的中指,我们的中指一般是8cm长,而秋葵建议选择5cm至10cm的长度,如果太长就不适宜吃,而适宜种了。

2.软硬

用手轻捏一下秋葵,如果有韧度,而且不发硬就是好的秋葵,千万别买硬的秋葵,否则里面的种子都发硬了,纤维也太多,不鲜香柔嫩,口感会特别差。

3.表面

休闲的秋葵颜色饱满先,而且表面有细细的茸毛,没有斑点,也有损坏,而且如果每条脊上的绒毛都有就代表没受太多挤压。

4.颜色

色彩鲜亮,以鲜绿色带有一些嫩黄色的绿秋葵最佳。

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