薄荷叶可以吃吗 新鲜薄荷叶怎么吃

薄荷叶是一种气味很是的清凉的植物,听说还可以食用,不知道是真是假,因此想问下薄荷叶可以吃吗?新鲜薄荷叶怎么吃?

薄荷叶可以吃吗

薄荷叶可以吃。

薄荷叶性寒,味辛,其中含有膳食纤维、维生素、薄荷油、薄荷脑、胡萝卜素,以及钙、锌、镁等多种矿物质元素,具有不错的营养价值,适当食用有利于清热解燥,具有一定疏风润肺、杀菌消炎的作用,适宜一些体质燥热的人群食用,尤其适合炎热夏季食用,具有较好大的清热解暑效果。

薄荷叶直接吃可以吗

不建议直接吃。

但是要注意的是,最好不要直接吃薄荷叶。薄荷叶对人体的刺激还是比较大的,直接服用薄荷叶会对我们的胃肠造成损伤。尤其是薄荷叶是寒性物质,直接食用容易对我们的身体造成损伤。所以不论是在什么情况下,直接服用薄荷叶都要小心。

新鲜薄荷叶怎么吃

薄荷炒鸡蛋

食材:薄荷叶、鸡蛋、盐、糖。

做法

1、清洗干净新鲜的薄荷叶,沥干水分,切成碎末备用。

2、鸡蛋打成蛋液,加入薄荷碎叶,加盐和少许糖打匀,再加入适量水。

3、油锅烧热,倒入蛋液。

4、迅速翻炒至凝固即可。

薄荷拌豆腐

食材:新鲜薄荷、嫩豆腐、小葱、蒜。

辅料:适量生抽、醋、糖、盐、香油。

做法:

1、嫩豆腐洗净之后,控干水分,切成小块。

2、将薄荷、蒜、小葱洗净,切碎。

3、把其他调味料拌匀,倒入碗中,加入蒜、小葱一起搅拌均匀。

4、倒在豆腐上,食用时搅拌均匀即可。

干薄荷叶怎么吃

一般用来泡水食用。

因为干薄荷需要经过长时间的晒制,蒸发掉叶子中的水分,显得较为干皱,因此不适合烹饪食用,口感很差,并不好吃,通常用来泡水或煮水比较多,而且这样更能发挥其清热解毒,杀菌消炎的作用,适当饮用具有一定的食疗作用。

薄荷叶的吃法禁忌

1、不宜多吃

薄荷叶属于辛凉食物,本身就不宜多吃,容易加重体内的寒凉之气,影响自身的体质状况,变得怕冷,容易着凉。另外,一些肠胃较弱的人群过多食用之后可能会出现肠胃不适等情况。

2、经期女性不宜吃

由于处于经期的女性,体寒会比较重,容易出现手脚冰凉、痛经的情况,不建议食用性味寒凉的薄荷叶,以免出现或者加重痛经的情况。

3、脾胃虚寒者慎食

因为脾胃虚寒人群脾胃相对比较虚弱,因此日常生活中尽量避免食用过多薄荷等寒凉性食物,以免加重脾胃的寒凉程度,刺激肠胃,导致肠胃不适的情况。

4、易过敏体质者慎食

因为薄荷的气味很是刺激,属于寒凉食物,有些体质比较敏感的人群食用薄荷之后可能出现过敏情况,因此建议易过敏体质者慎吃薄荷。

5、不宜与高纤维素食物同吃

薄荷的纤维素含量很高,即使是鲜薄荷的纤维素含量也在5%,而干薄荷的纤维素含量更是高达31.1%,因此不建议和其他富含纤维素的食物一起大量食用,因为纤维素不好消化,大量食用会堆积在肠道中吸水膨胀,进而出现腹胀、腹泻等肠胃不适的情况、

富含纤维素的食物有:竹笋干、梅干菜、豆叶干、干豆角、干玉米、糙米、苦荞麦、筱麦等。

6、不宜与醋同吃

薄荷中含有较多的胡萝卜素,和醋一起正常食用问题不大,但是再加热的条件下,醋和胡萝卜素会发生反应,导致胡萝卜素受到破坏,营养价值降低。

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