番石榴怎么挑 芭乐怎么吃

番石榴又叫做芭乐或拔子,颜色乳青至乳白,肉质柔软,味美多汁,味道接近与梨和台湾大青枣之间,并且它的营养价值很高,很多人都喜欢吃,那么番石榴怎么挑呢?

看外观

挑选番石榴要选择表皮光滑,没有斑点和裂痕的,如果番石榴的表皮有斑点或者有裂痕的话,不仅口感会比较差,而且果实可能已经变坏了,不仅营养成分会有流失,食用后可能会对人体不利。

看颜色

成熟的番石榴表皮呈黄绿色或黄色,有的品质非常好的番石榴表皮颜色呈现粉红色;如果发现番石榴是鲜亮的绿色的话,不建议挑选,因为这样的番石榴很可能成熟度不够,味道酸涩。

捏软硬

挑选番石榴的时候,还可以用手捏一捏,如果感觉番石榴比较软,略有弹性的话,那么就代表番石榴已经成熟了;如果感觉手感比较硬,一点也捏不动的话,可能表示番石榴尚未成熟;如果番石榴捏起来特别软的话,可能表示番石榴过于成熟,甚至可能已经坏掉了。

闻气味

挑选番石榴的时候还可以用鼻子闻一闻,成熟的番石榴闻起来有很明显的香甜气味;如果番石榴闻不到什么气味的话,可能表示番石榴尚未成熟。

掂重量

体积相似的番石榴放在手中掂一下,应选择手感重的那一个,因为重的番石榴一般水分比较足,口感会比较好,这样的番石榴一般比较优质;如果番石榴拿起来轻飘飘的,那么这样的番石榴没有水分,口感很差。

芭乐怎么吃

番石榴酸奶汁

材料:番石榴1个,低脂酸奶200毫升。

做法

1、将番石榴清洗干净,可以去籽也可以不去。

2、然后用刀将番石榴切成小块。

3、将番石榴和酸奶一起放入果汁机中榨汁。

4、打匀后倒入杯中饮用即可。

番石榴酒

材料:番石榴500克,柠檬1个,冰糖120克,米酒头500克。

做法:

1、番石榴洗净,将表皮沥干或擦干后,切去蒂头及尾端,切成半月形片备用。

2、柠檬洗净,充分擦干水分后,切成圆片。

3、将番石榴片、柠檬片、碎冰糖依序且均匀地放入玻璃罐中。

4、然后慢慢倒入米酒头,盖上盖子密封后,移至阴凉处储放。

5、约经3-6个月后即可饮用。

6、每次喝20-30毫升,一天喝2次左右。

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