白扁豆怎么吃 白扁豆有什么副作用

白扁豆是一种农作物,但是它不是普通的农作物,它是药食两用的农作物。它既能够做成美味的菜肴,同时还能做成药材,用于治疗脾胃虚弱或有泄泻、中暑、女性白带多等病症。那么白扁豆怎么吃呢?

白扁豆怎么吃

一、白扁豆大米粥

材料:食养家白扁豆25g、大米50g

做法

1、先要将准备好的白扁豆洗净后泡8-10小时。

2、然后再将大米洗净,也要用清水泡1小时。

3、将泡好的大米与白扁豆放入砂锅中。

4、砂锅中加入适量清水,大火煮开。

5、关掉大火,开始用小火,小火炖至扁豆熟软即可。

温馨提示:做此粥时,一定要将白扁豆煮烂,这样食用口感会更好。

二、白扁豆龙骨汤

材料:猪龙骨500g、白扁豆50g、红枣8粒、莲子10粒、葱姜盐等若干

做法:

1、先将白扁豆与莲子用清水浸泡半小时左右,此时就可以将红枣洗净。

2、将猪龙骨洗干净,然后将其放入冷水锅里,开火煮沸,当水煮沸之后,将上面漂的浮沫捞出,这些都是属于脏的物质。

3、再将焯过的龙骨倒放砂锅中,然后加入适量的水,再加入事先泡好的白扁豆与莲子,红枣、姜也同时加入。

4、开始大火烧,等烧开之后,再转为小火开始煲,一般所用的时间为2小时左右,时间一到再放到一些调味品就可出锅。

白扁豆的副作用

白扁豆是一种食物,它味甘、性平、微温无毒,无任何副作用,可放心食用。不过对于食用的白扁豆来说,在烹饪的时候一定要炒熟了,因为生扁豆里面含有一定的毒素,如果食用了未熟的扁豆,很容易会出现扁豆中毒的现象。

白扁豆什么人不宜吃

白扁豆并不是所有的人都可食用的,体内气虚生寒,脏腑被寒气所困,表现为腹胀、腹痛、面色发青、手脚冰凉的人不宜吃;怕冷身体打颤、关节酸痛、咳嗽声音嘶哑的人不宜吃;患疟疾的人也不宜吃。

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