灰灰菜的功效和吃法

灰灰菜是一种田间,路边四处可以见的一种野菜,也是一种老少皆宜的保健食品,它经常出现在人们的餐桌,甚至各大宾馆、饭店的菜单上也有它的身影,那么灰灰菜究竟有什么功效呢?

清热利湿

灰灰菜不仅是一种绿色食品,其全草也可入药,其味甘,性平,具有清热解毒,去湿的功效,能够帮助清理人体内的湿毒,对于因湿毒引起的皮肤瘙痒,湿疹,疮疡肿毒等皮肤病症具有较好的辅助治疗疗效。

杀虫止泻

灰灰菜中的天然的消炎成分,可以消除肠道中的炎症,挥发油、藜碱等物质可以防止消化道道寄生虫,如:蛔虫、绦虫等,其中还含有大量的粗纤维,可以帮助排除肠道内的毒素,对于肠炎、痢疾腹泻等消化道疾病有一定的辅助治疗作用。

消除口臭

灰灰菜中含有大量的挥发油及藜碱性物质,人体服食可以消灭口腔中的病菌,清新口气,对于一些口腔异味、口臭等症状有一定的缓解作用。

增强免疫

灰灰菜的嫩茎叶中含有十分丰富的胡萝卜素及维生素C等物质,这类物质可以有助于增强人体的免疫功能,增强机体抵御病邪的能力。

补充营养

灰灰菜是一种营养价值极高的绿色食品,其中富含蛋白质、脂质、糖类、多种维生素和钙、磷、铁等微量元素,人体适量食用灰灰菜能帮助补充人体营养,增强体质。

灰灰菜怎么做好吃

凉拌灰灰菜

1、取适量灰灰菜,洗净,择去老叶。

2、大蒜瓣4个,切成碎末。

3、锅中倒入开水,将灰灰菜焯熟。

4、将焯熟的灰灰菜过凉水,捞出,挤干水分放入盘中。

5、放入蒜末、盐、生抽、糖、醋、香油、辣椒油拌匀即可。

灰灰菜饼

材料:灰灰菜100克,鸡蛋2个,油、盐、五香粉、面粉适量。

做法

1、灰灰菜留取嫩叶,洗净,沥干水分。

2、将灰灰菜切碎,加入食盐、五香粉、鸡蛋搅拌均匀。

3、然后再放入适量面粉和水搅匀成糊状。

4、在平底锅放入少许食油,煎熟即可。

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