橄榄油炒菜要注意事项 橄榄油炒菜怎么吃

在现代人的意识中,无论是吃、穿还是住行,都会想要最好的,尤其是在饮食方面,现代人越来越注重健康食品的摄入。不过,现代污染严重,很多食品的加工并不卫生,而且还含有大量的添加剂,并不是理想的健康食品。而橄榄油因为含有多种纯天然的营养物质,被认为是非常健康的食用油。然而,如果不注意橄榄油炒菜的注意事项,是可能会给我们的身体健康带来危害的。

橄榄油炒菜要注意事项

1、炒菜温度不要过高

很多朋友为了保证菜的香味,会将油倒入锅中之后,对油进行高温加热,其实,这种方式是不可行的,尤其是对橄榄油。因为橄榄油的沸点非常低,用高温来加热橄榄油,容易导致橄榄油里面的营养物质被挥发掉,而且还会产生更多的油烟,这对人体的健康是非常不利的。如果要用橄榄油炒菜,最好不要反复用高温来炒,可以选择凉拌或者炖煮的方式来做菜。

2、不要经常吃

用橄榄油炒菜吃,会导致橄榄油中的天然营养物质流失,不利于人体的营养补充。而经常这样吃,也很容易产生肥胖,因为橄榄油中的脂肪和热量非常高。如果想要达到美容的功效,可以用橄榄油涂抹面部和身体,至于其中的维生素的摄取,建议最好不要频繁吃,一般一个月换一次食用油最好。

3、选择便宜的普通橄榄油即可

橄榄油有三个等级,分辨是特级、初榨和普通,特级和初榨的橄榄油都是经过特殊的提取方式提取出来的,这样的油味道非常纯正、非常香,而价格也会更高。但是,我们都知道,用橄榄油炒菜本来就会将里面的营养物质破坏掉,那么,我们选择这些贵的橄榄油来炒菜,简直就是浪费。

橄榄油炒菜怎么吃

橄榄油炒菜吃的话,因为炒菜的过程中会导致油的营养物质流失,建议最好不要把油高温加热,更不要高温爆炒。如果可以的话,最好用橄榄油来凉拌菜吃。

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