吃芋头的好处 芋头的吃法

吃芋头的好处,芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,营养丰富。芋头能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用主食。

解毒消肿

芋头含有一种粘液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复的过程中,有较好的辅助作用。

调节酸碱平衡

芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容颜、乌头发的作用,还可用来防治胃酸过多症。

调补中气

芋头含有丰富的粘液皂素,及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化。认为芋艿可补益中气。

洁齿防龋

芋头所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

美容乌发

芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,协调人体的酸碱平衡,达到美容养颜,乌黑头发的效果,还可以用来防治胃酸过多。

芋头的吃法

1、香葱芋艿

材料:芋头、食盐、小葱、水、白糖、植物油。

做法

1、芋头连皮洗净,放入锅中加水盖过,煮滚后转小火煮15分钟左右,以筷子可以轻松插入为准;

2、把煮好的芋头泡到冷水中冷却后再把皮剥除,个头较大的切成大块备用。香葱切末备用;

3、炒锅烧热放入两勺植物油,把葱白部分加入爆香,再把芋头放入翻炒,加入水、盐、糖烧开;

4、加盖,用小火焖煮大约5-6分钟,中间注意翻炒一下以防粘锅;

5、最后待汤汁略呈糊状,把葱绿的部分撒入翻炒两下即可起锅。

2、虾仁芋头煲

原料:虾仁、芋头、玉米粒、香菜、米酒、生姜、盐、蛋清。

做法:

1、虾仁去皮去肠泥用米酒、盐、蛋清腌片刻,芋头去皮切成滚刀块。

2、油锅七成热,先放入玉米粒爆炒,再放入芋头翻炒一会。

3、把玉米粒、芋头、生姜片转入另一沙锅,注入米酒和适量冷水(没过芋头块即可),中火煮开后,小火焖。

4、大约20分钟后,芋头熟烂,加盐,中火,放虾仁,水沸后,放香菜叶即可。

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