山蕨菜怎么吃 山蕨菜的做法

山蕨菜是一种营养价值极高的野生蔬菜,它能为人体补充丰富植物蛋白和多种微量元素,能补中益气缓解体虚,也能加快肠道蠕动,促进人体代谢,人们经常吃山蕨菜还能健脾化湿也能润肺止咳,但天然的山蕨菜略带苦味,如果食用方法不正确,会感觉它一点也不好吃,今天小编就把它的正确吃法写出来,能让大家近一步了解山蕨菜怎么吃最好。

山蕨菜怎么吃

1、山蕨菜特别适合做成凉拌菜以后再吃,在做的时候需要准备山蕨菜200克,水发粉丝五十克,再准备适量的白糖、香醋和食用盐,另外香油和味精也要适量准备一些,把准备好的水发粉丝提前用水泡发,泡好以后去掉水表面的水分。

2、把准备好的山蕨菜摘洗干净,放到沸水中焯,烫2~3分钟,取出以后放在冷水中降温,半小时以后把它取出烘干手段,再切成两厘米长的段状与处理好的粉丝一起放在盘中,再把准备好的白糖,醋和食用盐以及香油等调味料放在一起,制成料汁直接浇在盘中的山蕨菜上,吃的时候调匀就可以。

山蕨菜的做法

1、蕨菜汤

山蕨菜做汤也特别好吃,在用它做汤的时候,需要准备新鲜山蕨菜,100克清汤300克葱姜各适量,味精,食用盐和香油也要适量准备一些,有好多山蕨菜洗净以后切成碎末,然后把清汤入锅放入处理好的酸蕨菜一起煮开再加入准备好的盐,味精和葱姜等调味料煮20分钟,煮好后淋上香油,出锅就能食用。

2、蕨菜炒虾仁

蕨菜还能和虾仁搭配在一起炒着吃,在做的时候需要准备虾仁100克,蕨菜200克葱姜各适量,把准备好的蕨菜洗净后切成段整,用沸水焯一下,把虾仁也清洗干净,在炒锅中放食用油,加热后放入葱姜炒香,随后把蕨菜和虾仁一起入锅快速翻炒,草原后按自己的需要加入适量调味料,再放少量食用盐炒熟以后出锅装盘,就是美味的蕨菜炒虾仁。

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