韭菜吃多了会上火吗 韭菜怎么吃不会上火

韭菜是一种很常见的食物,韭菜的营养非常高,而且韭菜的味道非常重,但是还是有很多人喜欢吃,那么韭菜吃多了会上火吗?上火能吃韭菜吗?

韭菜吃多了会上火吗

韭菜吃多了会上火,但是适量吃还是可以的。

韭菜含有较多的粗纤维,能增进肠胃蠕动,可有效预防习惯性便秘。韭菜还含有挥发性精油及含硫化合物,具有促进食欲和降低血脂的作用,对高血压、冠心病、高血脂等有一定疗效。含硫化合物还具有一定杀菌消炎的作用。吃韭菜好处多多,前提要适量食用

韭菜怎么吃不会上火

韭菜炒虾仁

材料:韭菜1把、虾仁20个、食盐少许、鸡精适量、姜适量、料酒适量。

做法

1、韭菜摘净去根部,控干水份,切成5公分的段。姜切细丝。

2、冷冻虾仁事先用冷水化开、洗净、去掉虾线、控干水水份,用料酒、少少量的盐,先腌10分钟。

3、热锅入油,大火,用手在油上方10公分处感觉到掌心发热,下姜丝先煸出香味。

4、倒入虾仁大火爆炒,其间再点一点儿料酒。

5、看到虾仁卷成U型,即可放入韭菜一起大火快炒,其间加少量盐,鸡精。

6、看韭菜变软,快要出水,立即关火,装盘即可。

四鲜韭菜盒子

材料:面粉300g、黑木耳50g、虾米20g、鸡蛋4个、韭菜100g、食盐15g、白糖5g、黄酒10g。

做法:

1、干海米用少许黄酒浸泡1小时以上,韭菜、木耳海米切碎备用。

2、鸡蛋加适量盐,糖,少许水打散下油锅用筷子快速炒碎盛出。

3、锅内倒入少许油,小火炒香海米碎。

4、倒入木耳碎一起翻炒,加适量盐倒入韭菜碎和鸡蛋碎,关火,拌匀。

5、适量面粉+热水,和成稍软的面团。

6、分成几个小剂子,擀开,包馅,捏合,捏花边儿。7、平底锅,放入适量油,烧成五成热时,下入生坯,小火煎至两面金黄即可出锅。

吃韭菜的注意事项

1、不能跟蜂蜜同食

韭菜辛温而热,含大蒜辣素和硫化物,与蜂蜜的食物药性相反,所以二者不可同食。另外韭菜含有较多的膳食纤维,能增进胃肠蠕动,有泻下作用,蜂蜜可润肠通,二者同食易导致腹泻。韭菜和韭黄都不可与蜂蜜同食。

2、不能跟牛肉同食

韭菜不可与牛肉一起吃,韭菜性味辛温,具有温中助阳的作用,牛肉性甘温,具有益气壮阳的功效,二者同吃,如火上浇油,使人虚火上升,导致牙龈肿痛。牛肉和韭菜同吃会中毒,在民间方法中,可以用人乳和鼓汁解毒。

3、不能跟白酒同食

古时曾有“饮白酒,食生韭令人增病”的说法,而在《饮膳正要》中也有“韭不可与酒同食”之类的记载,其道理大致也与食物药性有关。是因为白酒性辛热,可促进血液循环,扩张血管,韭菜性辛温,温补壮阳,两者同食,对于大病初愈的人要以说是火上浇油,所以不能同食。

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