含铁的零食都是什么零食，大枣和西梅不一样吗？
大枣和西梅是两种不同的干果。
红枣，又名大枣。特点是维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳，补血之功效。红枣为温带作物，适应性强。有“铁杆庄稼”“木本粮食”之称。大枣味甘、性温，能补中益气、养血生津，用于治疗“脾虚弱、食少便溏、气血亏虚”等疾病。常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦，养肝防癌功能尤为突出，有“日食三颗枣，百岁不显老”之说。 西梅，原是一种干制的梅子，加州的梅子产于法国西南部，是梅子的故乡。形如杏梅。西梅含有丰富的维生素A及纤维素，同时兼含铁和钾等矿物质，却不含脂肪和胆固醇。西梅可帮助老年人补充铁、锌、钾，强身健骨，可使小孩增加各种维生素。西梅芳香甜美，口感润滑。当作为配料时，具有甘草的芳香，是现代人健康饮食的佳品。西梅不只是一种零食，它和各种原料相配，可做成各种美味食品。西梅不但能当零食吃，还可入菜。无论用来做沙拉、糕点，还是主食、配料，都非常合适。西梅的加工产品也很多，如西梅干、西梅汁、西梅糕等，随身携带，既可以饱口福，又对健康有利。
红糖和黑糖有什么区别？
大家好，我就是那个像傻X一样，专职花一年时间奔波数千公里，寻找真正好的无添加纯甘蔗原汁手工红糖的小编老刘。现在又要花一年时间试验真正好红糖对各种“大姨妈”问题的调理作用。
因为很多人搞不清楚红糖和黑糖的区别，去年年底我写过一个《说说黑糖》的系列文章共九篇文章，正好有一篇是讲红糖和黑糖区别的文章，今天把这篇文章文章转过来，对这个系列文章感兴趣的朋友，可以搜索“说说黑糖”可以找到。
说实话，要说清楚黑糖和红糖有什么区别，对小编来说还是有点难，主要是小编手头上相关的资料不足，很多资料在网上也查不到。就小编有限的认知来讲讲，首先声明，说的不一定对，仅供参考，欢迎交流。
一、黑糖是日本、我国台湾对红糖的叫法
小编老刘的观点是黑糖就是日本和我国台湾对红糖的称呼。但是小编找不到依据，因为网上查不到权威、可信的资讯。还有一种方法是通过和日本和我国台湾地区黑糖行业的人了解，他们那里有没有红糖和黑糖的区分，就能够了解清楚这个问题，在没有这个渠道之前，小编老刘的观点暂时保留日本、台湾就是把我们大陆地区的红糖叫黑糖。就像台湾把我们大陆的自行车叫脚踏车，把我们的幼儿园叫幼稚园一样，只是同一东西的不同叫法而已。
图1：小编在百度输入“日本和台湾有黑糖和红糖的区分吗？”搜索结果截图。
如果以后有机会了解到日本、和我国台湾红糖黑糖的具体情况后，会和大家汇报。
二、黑糖和红糖在行业标准方面的区别
2014年以前，至少在国内官方层面，没有黑糖这个产品品类。2013年12月31日，由国家轻工业联合会提出，国家工业和信息化部发布的轻工行业标准QB/4561(红糖）和QB/4567(黑糖），正式把红糖和黑糖进行了分类。
小编老刘花了几个小时，仔细看了这两个产品的标准。主要目的是从标准里找到它们之间的区别。小编老刘不熟悉有关产品标准方面的专业知识，只能凭自己的理解来讲讲它们的区别。从阅读标准里，小编老刘只看到红糖和黑糖在以下几个方面的区别：
1）、起草单位和人员不同
每一个标准的提出和起草，都是由行业内的大企业和相关专业机构的相关人员来完成。
图2：小编在网上搜到的黑糖轻工行业标准——QB/4567。
图3：小编在网上搜索的红糖的轻工行业标准QB/4561截图。
黑糖QB/4567标准的起草单位和个人：
图45：黑糖的轻工行业标准的起草单位和个人截图。
红糖QB/4561标准的起草单位和个人：
图5：红糖轻工行业标准的起草单位和个人。
感兴趣的朋友可以去网上查看一下，黑糖和红糖在轻工行业标准上起草单位和个人的区别。
2）、生产原料不同
在QB/4567标准里已经表明，黑糖的生产原料是甘蔗、甜菜及其它制品为原料。也就是说，可以是甘蔗、甜菜榨汁后直接加工，也可以是甘蔗、甜菜的制品再加工成黑糖。
大家可以看看黑糖的标准中关于黑糖原料部分的定义：
而在红糖的标准QB/4561中，红糖的原料只能以甘蔗汁为原料，并且说明了生产工艺。标准中的原文是“以甘蔗为原料，经提汁、澄清、煮炼、采用石灰法工艺煮炼而成的红糖”。也就是说红糖只能以新鲜甘蔗汁为原料。大家可以看看这个标准中有关红糖原料部分的内容截图：
图7：标准中红糖原料部分的截图。
在原料方面，黑糖的原料可以用新鲜甘蔗、甜菜直接加工成黑糖，也可以是甘蔗、甜菜后加工成的产品用来做黑糖，也就是说，白糖、赤砂糖、红糖、冰糖等甘蔗、甜菜的制成品都可以用来制作黑糖。而红糖只能以新鲜甘蔗为原料，并且说明了工艺，可以看出红糖是带蜜糖。
3）、颜色、气味不同
在黑糖和红糖的标准中，它们的感官和理化指标不同，黑糖的颜色在标准中的描述是“褐色或深褐色”，而红糖的颜色描述是“金黄色或者红褐色”。通俗讲黑糖是黑色，红糖是黄色或深红色。
在气味（滋味）的描述中，黑糖是“应甜味，有蜜香味，无异味”，红糖的气味（滋味）描述是“应味甜，具有红糖的芳香，无焦味”。
图8：黑糖标准中感官和理化指标的截图。
红糖产品有分级，分为一级和二级产品，从理化指标来看，一、二级的主要区别是糖分含量和含水率的不同，一级产品的含糖量在90%以上，含水率不超过4%；二级产品的含糖量在85%以上，含水率不超过4.5%，二级红糖不溶于水的杂质可以比一级多一些。
黑糖产品没有分级，理化指标和红糖的一级产品基本一致，除了不溶于水的杂质外。
图9：红糖产品标准中感官和和理化指标的截图。
三、小编自己总结的黑糖和红糖外观上的区别
小编花了一百多天的时间跑了昆明线下有红糖销售的六大渠道，见过几十种黑糖，没有一种可以确定是无添加的纯甘蔗原汁熬制的黑糖。后来在跑产地时，在一家红糖厂家找到了用新鲜甘蔗汁直接熬制成的无添加的纯甘蔗原汁黑糖。
小编在这家买了几斤无添加的纯甘蔗原汁黑糖带回家，和原来在昆明线下销售渠道里买的黑糖进行了对比，如果仅从外观来看，无添加的纯甘蔗原汁黑糖的颜色比市场上卖的很多黑糖颜色要浅一些。在气味上，纯甘蔗原汁黑糖有一种很特别的焦香味，非常香。我们以前买的一种元宝红糖，也有一股浓郁的焦香味，但这种焦香味不太是很自然，像是香精模仿的。纯甘蔗原汁黑糖的焦香味不是很浓，但是确实很香。在这里没法用语言形容。
以后的文章，我们会把这种无添加的纯甘蔗原汁黑糖和在市场上买的其它黑糖进行对比，感兴趣的朋友可以留意。
如果是同一厂家，用相同的甘蔗熬制的黑糖和红糖，区别主要是黑糖的熬制时间比红糖长，黑糖的颜色比红糖的颜色深，黑糖有一种特有的焦香味，红糖是甘蔗的清香味。
四、总结：仅从工信部2013年颁布、2014年7月1日正式实施的黑糖和红糖产品轻工行业标准来看，黑糖和红糖在产品标准方面的主要区别是：1）、起草单位和人员不同；2）、生产原料不尽相同：黑糖的原料可以是甘蔗、甜菜，或者是它们的制成品；而红糖的原料只能使用甘蔗，并且规范了红糖的生产工艺是甘蔗的提汁、澄清、煮炼，并且采用石灰法工艺煮炼；3）、颜色、气味不同：红糖的颜色是金黄色或者是深红色，黑糖的颜色是褐色或深褐色；黑糖的气味（滋味）有甜味、蜜香味、无异味；红糖应具有红糖的芳香味，有甜味，无焦味。最后，黑糖没有分级，红糖分一二级，主要是在糖分、含水率、不溶于水的杂质等方面进行区分。
小编自己总结的黑糖和红糖区别：如果是同一厂家用相同的甘蔗熬制的黑糖和红糖，在生产上黑糖比红糖熬制的时间要长；黑糖比红糖的颜色深；黑糖有一种焦香味，红糖是甘蔗的清香味。
去医院检查说是缺铁性贫血？
既然缺铁，那就从缺铁原因上聊聊。除了补充不够，吸收不好，可能和基因有关，下来说说：1，缺铁性贫血
（1）什么是贫血？
直白的说，就是血液成分不足，而这块主要指血红蛋白不足。常见原因是生成不够，破坏过多，或者失血过多。
生成不足的原因：
A) 主要是造血细胞，长见的骨髓细胞；
B）造血环境不好，不利于红细胞生成；
C）原料不够，没有原料，巧妇难为无米之炊。
（2）贫血的危害？
红细胞主要作用，就是能经过肺的时候，携带氧气，随着血液给全身供氧器。所以一旦贫血，那全身的有氧代谢不好。问题就多了。
（3）缺铁性贫血？
铁可是血红蛋白的主要成分，要是铁不够，不光影响血红蛋白的生成。并且血蛋白的工作效率下降，就是带氧气减少。自然就会出现贫血了。
2，缺铁的原因
主要就是补充不够，吸收不好，基因因素了：
（1）补充不够：
这个就是平时的饮食不均衡，挑食等，就可能缺铁，像蛋黄 、黑木耳 、牛肉 、猪肝 、 海带 -、瘦肉 、鸡肝 、鸡蛋等，含铁量都不错。
（2）吸收不好：
就算食物中有铁，但不能被直接利用的。人体内,铁的吸收主要是在十二指肠及空肠上段,一般是以2价铁离子的形式被吸收,3价铁离子很难被吸收。
而最常见的维生素C，能把3价铁还原成2价铁。从而充分利用，可见维生素C的不光对身体好，还对铁吸收利用有帮助哦。
（3）基因因素：
就算铁吃嘴里，吸收了。但转运到各组织，需要转铁蛋白（TF）来完成。而科学研究发现，TMPRSS6基因和转铁蛋白（TF）饱和度有关，要是发生变异，就可能导致铁转运效率低，从而需要补充更多的铁，才能满足身体需求。
3，怎么补充好
食物补铁就要靠动物性食物——红肉、肝脏和全血。含铁高的植物性食物可以和富含维生素C的食物一起吃，这样可以促进植物性铁的吸收，如菠菜+柠檬的搭配。
总的来说，要从缺铁的原因上找。像宝宝缺铁性贫血，就要听临床医生的，有必要的时候补充铁剂，最主要的，还是宝宝的饮食。可以多做花样，改善口感，让宝宝吃的健康，才更重要哦。
