鱼翅零食叫什么零食，什么美食是你每天必吃却又总吃不腻的？
我是懒女人厨房，关注我，让你回归厨房，再也不做懒女人。吃洋芋，长子弟！（子弟意指英俊、漂亮）这句在云南家喻户晓的俗语，足可以看出洋芋在我们心目中的地位。所以，如果你要问我，什么美食是每天必吃又总吃不腻的，那么，我的答案显而易见了。
虽然洋芋在全国都是比较普遍的食材，可是在云南，还真的是有些与众不同，如果没有了它，云南的美食简直就丢失了半壁江山。因为号称“洋芋帝国”的昭通就坐落在这里。
在外地人眼中，昭通，一直以来都是穷乡僻壤的代名词。可就在这个穷乡僻壤之地，有一样东西却很火，并且火向了国际。那就是昭通洋芋！这里每年都会举行国际马铃薯订购会，让昭通的马铃薯远销缅甸，叙利亚，埃及……
每一个外地朋友到了云南昭通，都会对我们有一个来自灵魂的拷问：你们昭通人，到底是有多爱吃洋芋啊？哎！这种爱，咱实在组织不出语言来描述，反正就是对洋芋爱、爱、爱……不完，我可以天天月月年年吃到永远。爱到地老天荒，爱到深入骨髓，一天不吃肚皮饿得慌，三天不吃心头空唠唠。
洋芋、土豆、马铃薯全都是它的名字。洋，能洋得出档次，土，又能土得接地气。
这才是真真正正上得厅堂，下得厨房的好食材。能进得了寻常百姓的厨房，也够得上国宴的厅堂。
在昭通，洋芋的吃法实在太多，若一一列举，我怕三天三夜也说不完。在这里，给各位客官列举一二，大家不妨在家一试。简单易学，好吃美味。
洋芋全宴之【老奶洋芋】
【准备食材】：洋芋、青红椒、姜、蒜、小葱、猪油渣
【制作过程】：
1、将洋芋洗净上锅蒸熟至用筷子轻轻一戳就能戳破的程度。
2、洋芋放凉一点后，将其按压成泥。注意不用压得太细，需要有小块和颗粒。
3、猪油渣剁碎，青红椒切成小颗粒，姜蒜剁成末，小葱切葱花备用。
4、锅中放油，先将猪油渣小火慢炒，再加入洋芋泥，翻炒出香味。拨到一边，锅中放入姜蒜米炒香，再放青红椒粒炒熟。再把洋芋泥全部合到一起翻炒均匀。加入盐、味精、花椒面，小葱，拌匀之后，起锅装盘即可。
洋芋全宴之【干煸洋芋丝】
【准备食材】：洋芋
【制作过程】：
1、将土豆洗净去皮切成均匀的细丝。这里的土豆丝千万不要泡水去除淀粉。
2、锅中放入比较多的食用油，将土豆丝倒入锅中，不断用锅铲按压，并且在边缘给洋芋丝整理塑形，将其做成一个圆饼。用接近于炸的方式，至其边缘酥脆时，即可起锅装盘。
3、起锅后，可用刀将其切片，也可不切。撒上盐、味精、花椒面，小葱即成。
洋芋的吃法很多，烧洋芋、煮洋芋、蒸洋芋、炒洋芋、烤洋芋、炸洋芋……懒女人所写的这两个菜谱，只是洋芋比较常见的两种最简单的吃法，在号称“洋芋帝国”的昭通，这只是冰山一角。接下来，懒女人再带你去看一看昭通的洋芋全宴都有些什么?
当然了，以上这些还仅只是其中的部分菜品而已，因为实在篇幅有限，没有办法全部列举出来。
如果大家还有关于土豆的更多更新奇的吃法，欢迎各位在下面回复补充，我会收集了将其列入洋芋全席之中，令其更丰富，更完美！
一直想问一块一包的小鱼仔是不是足疗里退役的小鱼？
眼看最近，大家都陆陆续续复工了。
那些望眼欲穿的快递，也终于在发货的路上。
经过一个长假，这届年轻人对吃的追求，已经从海底捞，降级到自己煮方便面，再到只求螺蛳粉和小辣鱼赶紧发货。
求求你快发货吧 / 微博网友
边看电视边吮一根小辣鱼，几乎是最近的顶级快乐了。
小辣鱼有多好吃？
每个人都是在袋子空了的时候才意识到：“原来我已经吃了整整一袋了！”
不管是什么牌子，几乎所有小辣鱼都能让人越吃越上瘾。
这种又便宜又美味的零食，以极高的性价比，俘获了大批吃货的心。
01
小辣鱼，竟然真的有鱼
一直以来，零食界的原材料似乎是一个谜。我们从小吃到大的蟹棒，长大了才知道里面没有蟹肉。
香菇肥牛里面，既没有香菇，更没有肥牛。
当然，“唐僧肉”里面，肯定也没有唐僧。
大多数商家，会选择用面粉混合调味料，制作出形状相似的产品。
造价便宜，使用添加剂之后，味道也很相近，很容易“蒙混过关”。
小辣鱼却是一个例外。
拆开一袋，就可以清晰地看见小鱼。
奶茶配小鱼=今日份的快乐源泉 / 微博
香辣味、五香味……口味应有尽有，很容易勾起人的食欲。
每一条入口后，都能嚼到鱼刺的脆和鱼肉的香。
在线问诊的平台上，不少人还因为吃小辣鱼被鱼刺卡，向医生求助。
快速问医生平台接诊记录鱼是真的，无可置疑。可鱼的价格，也格外魔幻。一块钱一包的小鱼仔，甚至比面粉做的辣条、大豆做的香菇肥牛还便宜。
这种原料完整的小辣鱼零食，只卖一块钱，商家不会亏本吗？谁又会把还没长大的小鱼仔，直接低价卖出去呢？
02
良心小鱼，物美价廉
事实上，我们常吃的小辣鱼，大多数是由长不大的小鱼——公干鱼、小丁香、小银鱼等制成。
它们不仅个头小，而且价格低廉。
这类小鱼往往成群出现，过眼之处，就是密密麻麻的一片。
注意，这不是星星，全是小鱼
小鱼们的繁殖能力十分惊人，入冬前后大量进行繁殖，并且一般持续三至四个月。
在5℃~10℃的情况下，它们会大量产卵，每次约千颗。
排出的卵会沉到水体底部，并且体外受精，一般30天左右就会完成孵化。
在适宜的温度下，短时间内就可以繁殖出大量鱼群。
在浙江省，仅公干鱼一种鱼的年产量，就达到1000吨~1500吨。
繁殖能力强、产量大，自然也就价格低廉。
公干鱼的成本，一般在26元/公斤左右。
按此计算，某宝一包20g左右的小鱼干，原料成本不足5毛。
以一元一袋的售价来看，虽然利润较低，不过也能够合情合理。
电商网站的小辣鱼，价格也格外诱人
不仅便宜，这类小鱼的营养价值，也相当可观。
它的蛋白质含量在38.95%到45.25%之间，但是脂肪却只有3.05%到4.71%。
并且富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸，和丰富的钙铁锌等微量元素。
理论上来说，这种物美价廉的小鱼干，的确是绝佳的零食之选。
03
真正的问题，出在小作坊加工上
看到这里，你或许会觉得，“小鱼干不可安全食用”的嫌疑，终于可以洗清了。
但它真正的问题，并不是在原料上，而是出在加工过程中。
保鲜、运输成本高小海鱼本身的价格虽低，却有一个致命的弱点：难活体储存。
体表无鳞，个小娇嫩，离水之后很容易死亡。
小鱼体内中含有较强活力的自溶酶，极易受损腐烂。
因此工厂往往采用烘干或者冷藏的方式进行储藏。
捕捞结束后，往往需要进行清洗、烘干和二次烘干。
如果是冷藏，则必须符合《食品卫生法》的操作规范，在温度不高于-15℃的情况下出厂，并且使用清洁卫生的冷藏车低温运输。运输到目的地之后，产品中心温度不能高于-8℃。
中间的运输加工成本，抬高了制作的成本。
如果商家为了在这个环节上偷工减料，问题也会随之出现。
偷偷混进的“脏东西”有的企业为了降低成本，在原料里添加豆腐干，黄豆等成分。
这甚至能够算作是“良心商家”了。
不加清洗，直接混入死鱼、烂鱼进行制作的商家，也大有人在。
2017年6月5号，湖南省郴州市曾查封一家非法制作小辣鱼的作坊。
小作坊不仅没有生产加工许可证，现场生产加工条件更是惨不忍睹，“环境极其脏乱，苍蝇肆意乱飞,无任何清洁消毒设施设备”。
香辣小鱼仔加工黑作坊现场 / 第一农经
“各种初加工的小鱼仔和废弃垃圾随意混乱摆放，散发出刺鼻的气味”。
在这种情况下的小鱼，裹上重口味的腌料，进行包装之后，就来到了消费者的眼前。
加工过程中有害物质超标运输过程随意，加工环境差，就很容易出现“死鱼烂虾”。
为了掩盖死鱼的气味，商家会选择使用大量重口味的调料进行腌制。
2019年10月21日，广东省市场监督管理局网站查出：在炭烧鱼皮、香辣鱼皮、红烧海蟹等产品中均检测出来了超标的N-二甲基亚硝胺。亚硝酸盐和硝酸盐等物质在适宜条件下被催化，就会很容易形成N-二甲基亚硝胺。什么是适宜条件？正是有腐败鱼虾存在的酸性条件。
鱼类本身含有氧化三甲胺，腐败之后氧化三甲胺脱氧成了三甲胺。这个三甲胺经过亚硝化反应之后就变成了剧毒的N-二甲基亚硝胺。
长期食用较低剂量的N-二甲基亚硝胺则会慢性中毒，肝肾损伤，与导致癌症高发也有相关性。
除此之外，过量的盐、劣质油，以及各种色素和香精，也让小鱼干变得不再健康营养。
由此可见，非正规厂家生产的小辣鱼，就需要谨慎购买了。
否则晚上吃完小辣鱼，半夜它就会开始在胃里鲤鱼打挺了。
吃完劣质小辣鱼之后，半夜就开始后悔了
想要解决安抚饥渴的胃，要秉承着秉着一颗“不正规不选择，不靠谱不信赖”的吃货之心，适当选择小辣鱼，还是能又省钱又快活的。不过自己购买烘干的原料，在家里自己做小辣鱼，也是又解馋又健康的~
不知今年还让走亲串友吗？
要过年了，走亲串友、拜年问好，这是每年照例要做的，偏偏这可恨的疫情闹得让人不得安宁，纵然这人情风俗恐怕也得为这抗疫工作让让路了，这已是大多数人的共识，也是全国人民的共识。
这个共识就是，戴口罩、勤洗手，少聚集，听号召。14亿中国人在抗疫工作中彰显出了齐心协力、服从按排，相信科学、坚决抗疫的坚强决心。
过年了，要拜年了。在我的老家，一个六百多口人的小村子里，这过年拜可是要磕头的，不单单是问好，还要跪下、趴下——磕头，向着上方的列祖列宗磕三个头，方才显出孝心、显出诚意，并且几乎是挨家挨户地去磕头，凡是有长辈的家里，都要去磕头拜年。
大年初一，早上四点就起床了，放鞭炮，吃饺子，之后，就是去磕头拜年了，天还没亮呢，一进大门就喊：“大娘，过年好！我来给你磕头了。”然后就是五体投地的磕三个头。一家人哈哈大笑，每家人都在笑，这是我们家乡过年最突出的标志。
一直在外工作的我这样的人，离家也不远，回到老家那都是家族里子孙的辈份，谁敢不入乡随俗而做不孝子孙？大年初一这磕头拜年，我要磕六十家呢，这近几年都真的觉得累了？跪下磕完头再爬起身时都觉得有些困难了呢？
今年这抗疫的需要，可能就不再挨家拜年磕头了吧？这磕头拜年的习俗就家乡附近这几个村，外面的村子里拜年可都是只问好不磕头呢，咱家可否也仿照一下呢？
提前给家乡的老少爷们拜年了，“过年好！”
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