香菇碎牛肉炒起来吃比较好吃。将香菇去掉根部洗净，切成小块煮熟备用。
把牛肉切成一毫米厚的薄片，放入少许食盐，酱油，料酒码一下底味，去除腥味，然后锅中放少许油，加入姜葱蒜，再倒入牛肉翻炒几下，加入适量清水，最后加入香菇一起小火烧至汤汁浓稠即可食用。
香菇碎牛肉的做法：
用料
牛肉100克
香菇2朵
盐适量
糖少量
步骤1
香菇切成碎
牛肉剁碎，并调入少量的酱油和生粉
步骤2
将油倒入锅中将香菇末炒香。
步骤3
香菇炒香后，再倒入调好的牛肉末继续翻炒均匀。
待到香茹牛肉末炒到8、9成熟时，起锅装盘。
